Les Petits Cochons de Novembre 2020 – Il est où Dédé?

La box Les Petits Cochons nous propose de découvrir, chaque mois, des charcuteries apéritives de notre beau pays. Elle se compose de deux terrines et d’un saucisson. Authenticité et saveur sont au rendez-vous, avec une pointe d’humour.

On reçoit notre box dans un carton qui ne passe pas inaperçu. S’agissant de notre première box, nous avons reçu un joli sac en tissu. De la paille protège parfaitement nos produits de la casse.

La carte présente donc les différents produits de la box. On y trouve également un petit édito de l’équipe des Petits Cochons dont l’humour nous a bien fait rigoler.

Contenu de la box :

• Terrine de porc aux pommes et ratafia de cidre des Bulles Ardennaises
• Terrine de campagne aux châtaignes de la Maison Lembert
• Saucisson pur porc aux cèpes des Salaisons Montserret

Terrine de porc aux pommes et ratafia de cidre des Bulles Ardennaises

On débute la dégustation avec cette terrine. Elle nous vient de la cidrerie des Bulles Ardennaises à Lalobbe qui ont remis au goût du jour le cidre du verger ardennais. Une jolie découverte grâce aux Petits Cochons car jamais nous nous aurions douté qu’une cidrerie puisse également faire des terrines. Cette terrine contient donc des pommes ainsi que du ratafia de cidre. L’équilibre est parfait, le goût est ni trop fort ni trop fade. Une belle surprise dégustative. Le pot contient 180 g de terrine.

Terrine de campagne aux châtaignes de la Maison Lembert

Ensuite direction le Périgord avec la maison Lembert qui existe depuis 1940. Leur savoir-faire se transmet au fil des générations tout en étant enrichi petit à petit. On a donc là leur traditionnel pâté de porc agrémenté de châtaignes. Une terrine douce et succulente, un vrai régal à manger. Le pot contient 170 g de terrine.

Saucisson pur porc aux cèpes des Salaisons Montserret

Enfin, on termine par ce saucisson sec court de 180 g. On va dans les monts Lyonnais où les salaisons fabriquent et distribuent leurs saucisses et leurs saucissons depuis plus de 80 ans tout en préservant leur savoir-faire et leurs traditions. Petit tour en forêt avec ce saucisson aux cèpes. On n’a pas perçu le goût des champignons, néanmoins ce saucisson est d’excellente qualité et son goût est remarquable.