Les petits cochons d’Aout 2021

Coquillages et cruspâtés pour Les petits cochons d’Aout 2021

Les petits cochons, le concept

Les petits cochons est une box mensuelle dans laquelle, vous allez recevoir trois produits autour du cochon : pâtés, terrines et saucissons. Pour le mois d’aout, nous avons reçu un pâté et deux saucissons que nous vous présentons ci dessous.

Contenu de la box d’Aout 2021

• Pâté Occitan par Charcuterie Antoine
• Saucisson fin maigre par Maison Teyssuer
• Saucisson sec pur porc par Maison Vaux

Pâté occitan par Charcuterie Antoine

Pour commencer la découverte de cette jolie box de fin d’été : ce pâté créé par Charcuterie Antoine, une charcuterie familiale implantée dans le Tarn depuis 1963. L’entreprise arbore fièrement ses valeurs à travers ses produits et ça se sent ! Le pâté proposé ce mois ci est un traditionnel occitan, typique de la région et dont la recette se transmet au fil des décennies et reste inchangée. Un bon gout du terroir français !

Saucisson fin maigre par Maison Teyssier

Ensuite, nous avons reçu deux saucissons nature mais de gouts différents. Le premier, est créé dans la tradition salaisonnière ardéchoise à Saint Agrève, au coeur du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche. Une technique reconnue par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ». La maison Teyssier propose avec ce saucisson, un produit moins gras et plus raffiné : un coup de coeur !

Saucisson sec pur porc par Maison Vaux

Et enfin, on terminera la box du mois d’aout avec ce saucisson pur porc. La maison Vaux est située dans le Périgord et propose une large gamme spécialisée de la région. Nous avons donc reçu un saucisson fabriqué à partir de viande locale et séché dans le même lieu que les jambons secs. Un fumoir au bois de hêtre qui donne un petit gout subtil de fumé au produit.

Le menu du mois

Enfin, on termine la découverte du contenu de la box avec le menu du mois. Sous forme de carte carrée, nous découvrons un petit édito et la présentation de chaque produit et producteur. Un menu concis dans lequel on retrouve tout ce qu’il nous faut !