Le Petit Ballon – novembre 2022

Découvrons ensemble les deux bouteilles du mois de novembre dans le Petit Ballon avec un dossier spécial « En cuisine avec Thibaut Spiwack ».

Le Petit Ballon, c’est l’abonnement de vin sans baratin. La box vin idéale pour ceux qui veulent découvrir de nouveaux vins. Plaisir, apprentissage et convivialité seront chaque mois au rendez-vous grâce au coffret que vous recevrez.

Jean-Michel Deluc, ancien Chef sommelier du Ritz sélectionne pour vous, des vins uniques, produits par des vignerons de talent, pour ravir vos palais et partir à la découverte de nouvelles pépites. Il déguste plus de 10 000 bouteilles par an et n’en sélectionne que le meilleur.

Au mois de novembre dans la box du Petit Ballon :

• Domaine Sarrabelle Blanc sec 2021
• Blaye Côtes-de-Bordeaux 2019 – Château Maine Gazin
• La Gazette du Mois
• Un ticket à gratter Las Grappas

Domaine Sarrabelle Blanc sec 2021

On démarre avec un Gaillac vif du Domaine Sarrabelle, que nous connaissons chez le Petit Ballons depuis quelque temps. C’est un vin aux notes fruitées et florales. On peut le boire jeune pour son côté désaltérant.  Nous avons beaucoup apprécié ce vin avec son parfum fruité qui s’est merveilleusement bien accordé à mon plateau de fromages de chèvre affinés.

Blaye Côtes-de-Bordeaux 2019 – Château Maine Gazin

On passe au vin rouge avec sa belle robe rubis, il a de bonne intensité avec des nuances violettes. J’ai adoré sa souplesse et texture sur le velours. Ses notes épicées ont parfaitement accompagné mon rôti de boeuf.

La Gazette du Mois

Dossier Special :  En cuisine avec Thibaut Spiwack

Pour le mois de novembre le Petit Ballon nous emmène avec lui et s’invite à la table d’un chef pour le repas de Noël. Cette année il s’agit de Thibaut Spiwack, un chef de 36 ans, récemment candidat de Top Chef, il détient une étoile verte au guide Michelin. Je bave devant la recette de gnocchis de pommes de terre, crème de tomme de chèvre truffé, cresson frais et purée. J’apprécie à chaque fois la lecture de ce livret qui pour moi un vrai guide dans ma dégustation et sur mes connaissances concernant le vin.