Le Petit Ballon de décembre 2015

Ce mois-ci c’est la fête avec un dossier spécial sur les fruits de mer, du Champagne et un AOC Montagne Saint Emilion, à découvrir avec la box du Petit Ballon de décembre. 

L’équipe du Petit Ballon a décidé de nous faire plaisir ce mois-ci avec :

– Une bouteille de Château Lestage, 2012 rouge – Montagne Saint Emilion,

– Une bouteille de Champagne Philipponnat – Brut Réserve non dosé,

– La Gazette du Petit Ballon,

– Deux fiches dégustation détachées.

Pensez-y, pour les fêtes de fin d’année, Le Petit Ballon propose une carte cadeau à offrir. 3, 6 ou 12 mois à partir de 59,70€.

Un concours photos de Noël est organisé par Le Petit Ballon et Cheerz avec de beaux cadeaux à gagner en partageant votre plus belle tablée de Noël avec une bouteille du Petit Ballon à l’image. #lepetitballoncheerz

Château Lestage, 2012 rouge – Montagne Saint Emilion – 

Une bouteille très chic et classe, le vin est à servir dans une carafe comme un grand cru, un jeune millésime alliant maturité et fraicheur. A carafer 1 ou 2 heures par son jeune âge pour une dégustation aujourd’hui mais on peut aussi l’oublier une dizaine d’année dans notre cave…

La dégustation 

Label : Radieux

ROBE : Rubis avec beaucoup de matière.

NEZ : Fin et subtil.

BOUCHE : Veloutée et fruitée.

ACCORDS : Une bonne viande saignante.

Champagne Philipponnat – Brut Réserve non dosé Le Petit Ballon 

Un grand Champagne Non Dosé, non dosé veut dire qu’il n’y a pas d’ajout de sucre grâce à un affinage en cave qui donne une rondeur naturelle. Avec 65% de pinot noir, 30% de chardonnay et 5% de pinot meunier venant de terroirs Grands Crus et Premiers cru.

La dégustation 

Label : Chouette

ROBE : Doré avec une belle mousse crémeuse et une finesse des bulles.

NEZ : Agrumes, brioche, minéral.

BOUCHE : Fraiche, rondeur de fruits.

ACCORDS : Un Champagne d’apéritif ou d’entrée à déguster sur du poisson, ou crustacés avec une recette des plus simples pour apprécier la grandeur de ce vin.

Dans la gazette du Petit Ballon de décembre nous découvrons un carnet de voyage sur la Champagne, tout un dossier spécial sur les coquillages et crustacés (comment les cuisiner, avec quel accords de vins les déguster). On retrouve également la rubrique de nos vignerons préférés ainsi que les fiches de dégustations pour mieux comprendre et apprécier nos deux vins du mois.

N’oubliez pas qu’il y a aussi le site internet du Petit Ballon avec les fiches de dégustations interactives grâce aux vidéos.