Le Petit Ballon de Décembre 2014

Château Castera 2004 en AOC Médoc

Selon les mots du sommelier Jean-Michel Deluc « C’était l’occasion où jamais de vous proposer un vin qui arrive à son apogée afin d’en profiter lors de vos repas de fêtes. Il est rare en effet de pouvoir déguster un vin, en l’occurrence un Bordeaux au faîte de sa forme, et ainsi profiter de son harmonie et de sa complexité aromatique. Castera est la référence des crus bourgeois du Médoc dans un schéma à la fois classique et traditionnel. Ce château féodal est un authentique bijou empreint d’histoire et de littérature. Le 2004 est fait d’équilibre, de finesse et de force. Nul doute que les connaisseurs apprécieront ce millésime plutôt réussi à Castera. »

Un avis un peu étrange ce mois-ci puisque nous n’avons pas dégusté cette bouteille.
En effet, nous avons décidé de la garder pour la partager avec nos proches le jour de Noël, ce n’est pas tous les jours que l’on peut partager une bouteille de 2004.

Complice de Loire – Les cinq terroirs 2013 en AOC Touraine 

Les mots du sommelier « Comment résister à un sauvignon gouleyant, plein de fraîcheur, léger comme une brise marine ? Cette cuvée est faite pour plaire. Issue d’un vignoble de 8 hectares et de vignes de plus de 30 ans, cette cuvée élaborée par François-Xavier Barc se veut dans un style pur et minéral, sans fioriture. Je pensais que ce vin irait bien comme vin d’apéritif pour l’été, mais je me suis rendu compte qu’il était universel et qu’il plaira toute l’année avec en accord le monde de la mer. Délicieux, croquant, désaltérant : je rêve déjà aux fruits de mer qui l’accompagneront cet hiver. »

A la dégustation, un vin sec et très fruité. Parfait pour l’apéro, sa fraîcheur accompagnera fruits de mer, viandes et poissons crus ou encore des fromages frais.

Une belle surprise en ce qui me concerne, un vin aussi simple que parfumée. C’est tout ce que j’aime ! Notons également le très bon rapport qualité/prix sur cette bouteille que vous pouvez encore commander ici sur la boutique.

Pour la petite anecdote, cette bouteille a été très appréciée lors d’un apéro entre amis et la bouteille n’a pas survécu à cette soirée. C’est pourquoi je suis dans l’incapacité de vous présenter une photo aujourd’hui et j’en suis désolée (le visuel est celui du Petit Ballon).

Des vidéos sont mises à votre disposition pour poursuivre l’expérience, comme « Quel verre pour quel vin ? « , « Comment ouvrir une bouteille comme les pros ?  » ou encore  » Comment aérer un vin jeune ? ».

A retrouver également sur le site du Petit Ballon une boutique en ligne spécial fêtes de fin d’année, il n’est pas trop tard pour choisir votre vin ou votre champagne pour le réveillon du jour de l’an. Avec conseils et avis de professionnels et de passionnés, c’est un jeu d’enfant.