Olá a todos ! L’été est là et c’est l’heure des apéros à l’extérieur ! Les occasions ne manqueront pas entre les apéros terrasse, les apéros pique-nique ou les apéros sur la plage. Il est temps d’inviter ses amis les plus gourmands pour s’envoyer une belle tranche ! (de saucisson bien sûr). Voici notre sélection du mois, de quoi ravir vos papilles !

L’été est là, il s’installe et l’heure des apéros (à toute heure) a sonné. La box de circonstance : c’est le Coq Moustachu. Le coq moustachu propose de recevoir chaque mois, une box apéro franco-portugaise afin de (re)découvrir des pépites de nos terroirs français et portugais avec 4 à 5 produits, autour d’un moment convivial comme l’apéritif.

Le Coq moustachu Juin 2022

La box “Faz o verão chegar” de juin contient :

• 🇫🇷 Saucisson de Sanglier sauvage fumé au bois de hêtre – Venandi Sauvage,
• 🇫🇷 Tartinable betterave sésame et cumin bio – L’Oustau de Camille,
• 🇫🇷 Crackers aux épices cajun bio – Coupable Tartinable,
• 🇵🇹 Vin blanc Bal da Madre – Miss Vitis wine,
• 🇵🇹 Sous-verres en liège – Oyá – Espaço criativo.

🇫🇷 Saucisson de Sanglier sauvage fumé au bois de hêtre – Venandi Sauvage

On commence les présentations avec ce saucisson : un saucisson de sanglier sauvage 100% français fumé au bois de hêtre. Il était terriblement bon. Le Coq Moustachu déniche toujours des saucissons uniques, originaux et aux saveurs exquises : fabriqués selon des traditions qui permettent de dévoiler des arômes divins.

S’il était si bon, c’est parce qu’il est composé de 50% de viande de sanglier sauvage français ! Une quantité conséquente, qui lui apporte son goût unique et prononcé.

Son secret de fabrication : une fois passé au séchoir, vient l’étape délicate du fumage. Chez Venandi Sauvage, aucun produit chimique de « fumée liquide » n’est employé. C’est le bois de hêtre qui est choisi pour le fumage, car c’est l’essence de bois idéale pour apporter des arômes et saveurs subtils. Enfin, après une nuit de repos, le saucisson est prêt à dévoiler sa délicieuse combinaison de saveurs.

🇫🇷 Tartinable betterave sésame et cumin bio – L’Oustau de Camille

Comme on a déjà pu le découvrir le mois dernier (et il avait rencontré un succès fou), on retrouve ce mois-ci un nouveau tartinable L’Oustau de Camille : à la betterave (80%), sésame (5%) et cumin. Son entrée en scène est assez remarquée tant en bouche, il est délicieux et puissant.

Encore une fois, ce tartinable s’associe très bien aux crackers de la box. L’association de saveurs est équilibrée et réussie.

🇫🇷 Crackers aux épices cajun bio – Coupable Tartinable

Les fameux crackers, à déguster seuls ou avec le tartinable L’Oustau de Camille. Ces biscuits, aux épices cajun, sont élaborés à partir de farines françaises et de drêches normandes, céréales torréfiées (malt d’orge) issues du brassage de la bière.

En effet, Coupable Tartinable récupère et revalorise ce produit (non alcoolisé) pour l’intégrer à ces recettes de crackers gourmands et croustillants. C’est malin, c’est sain, c’est croustillant.

🇵🇹 Vin blanc Bal da Madre – Miss Vitis wine

Pour accompagner notre apéro estival, un délicieux vin blanc portugais, qui présente une robe coloré vert citron. Au nez, il dévoile des arômes floraux et fruités ainsi que des notes d’agrumes rappelant le pamplemousse, le citron vert et des nuances de poire.

En bouche, il offre une incroyable fraîcheur, persistante.

Les vins Bal da Madre représentent l’âme et l’essence de Beira Interior, la plus haute région viticole du Portugal. Fruit de sa fraîcheur unique, son exubérance aromatique et son acidité naturelle sont le plus pur reflet de ce terroir.

🇵🇹 Sous-verres en liège – Oyá – Espaço criativo

On termine avec cet ensemble de sous-verre en liège qui nous vient tout droit du Portugal.

Le Portugal produit à lui seul une grande partie de liège dans le monde, environ 50%, ce qui en fait le premier producteur mondial. Il fait complètement partie de la tradition là-bas, il n’est plus seulement utilisé pour conserver le vin, mais il se décline aujourd’hui sous différentes formes.

Comme ces sous-verres, qui vont habiller nos jolies tables, sans les abîmer ou laisser des traces.