Testée par
Coralie
Si vous ne connaissez pas encore Le Cercle de l’Orge, c’est le moment de découvrir cette box de bières françaises et artisanales. Chaque mois, vous recevez un coffret contenant 6 bières de 2 brasseries différentes. Le Cercle de l’Orge vous convie à une initiation à la biérologie et la dégustation, tout ça à partir de 26€ par mois ! On retrouve également sur le site web du Cercle de l’Orge les informations du livret de dégustations et des vidéos des artisans brasseurs.
La box de Novembre 2020 est composée de :
Brasserie de Sutter
- Une bouteille de 33cl de bière Brin de Folie
- Une bouteille de 33cl de bière Givrée
- Une bouteille de 33cl de bière Dément’brée
Brasserie Artésienne
- Une bouteille de 33cl de bière blonde
- Une bouteille de 33cl de bière triple
- Une bouteille de 33cl de bière fée torchette
Brasserie de Sutter
La Brasserie De Sutter, est fondée par deux frères, Antoine et Frédéric, passionnés par la bière et par sa fabrication. La microbrasserie est située à Gisors dans l’Eure. La première question que les deux brasseurs se sont posés lors de l’élaboration de leurs recettes a été de savoir quel type de bière ils souhaitaient boire et quel identité donner à leur brasserie artisanale. Ils ne cherchent pas à copier ou à se rapprocher d’une recette existante mais sont inspirés par les bières du Nord de la France et les bières Belges, avec une affection particulière pour les bières bien maltées et houblonnées.
Brin de Folie
La Brin de Folie est une bière blonde artisanale, elle possède une robe blonde tirant sur le doré avec une mousse blanche et fine. Au nez se dégagent des arômes aux notes fraîches et florales. En bouche les malts caramel apportent une rondeur équilibrée par le houblonnage floral sur une finale fraîche.
Le brasseur recommande cette bière blonde artisanale en apéritif ou en association bière et fromage avec des fromages à pâtes dures.
Givrée
La Givrée est une bière blanche artisanale, elle possède une robe blanche et présente un voile léger apporté par les protéines du blé. Son nez est frais et levuré sur des notes de bananes et d’agrumes. En bouche cette bière est rafraichissante. On retrouve des saveurs citronnées et d’agrumes apportées par le houblon d’Alsace.
La microbrasserie de Sutter recommande la bière Blanche Givrée en apéritif, en accompagnement de poissons ou de salades.
Dément’brée
La Dément’brée est la bière ambrée artisanale, elle possède une robe ambrée et parsemée de reflets rouges apportés par le malt Caramel. La mousse est dense avec une bonne tenue. Son nez est puissant sur des parfums de malts torréfiés et de pain d’épices. En bouche cette bière ambrée est ronde avec un goût malté sur le biscuit et le caramel grillé. Le houblonnage sec vient équilibrer la rondeur du malt pour donner une certaine fraîcheur et une légère amertume.
La brasserie artisanale de Sutter recommande cette bière ambrée en apéritif ou en accompagnement de viandes en sauces ou de desserts au chocolat.
Brasserie Artésienne
La Brasserie Artésienne est située dans le Nord. il s’agit d’une brasserie artisanale à l’échelle famiale créée en 2007. Depuis l’été 2014, elle est installée à Haisnes, où sont réalisées toutes les étapes de fabrication. La plupart des bières sont réalisées avec des matières premières régionales dans le respect des traditions des bières du Nord.
St Glinglin blonde
La St Glinglin blonde possède un mélange d’houblons et d’épices qui lui procure ses notes fruitées. Elle possède une jolie robe blonde et une mousse bien épaisse. En bouche, elle développe une belle complexité aromatique. Elle dévoile dans le nez de notes florales, accompagnées d’une légère odeur d’agrumes.
St Glinglin Triple
La St Glinglin Triple est plutôt une blonde tirant sur le doré. Plus alcoolisée avec ses 9% elle est toutefois bien équilibrée en sucre et en amertume avec des notes surprenantes de banane. Elle peut être servie en accompagnement de gâteaux au chocolat ou de fromages. Sa mousse compacte a ravi nos palais.
La fée torchette
La Fée Torchette dévoile une robe orange et brumeuse avec une mousse blanche dégageant des arômes de malt, de fruits, d’épices et de vanille. En bouche, on y retrouve des saveurs maltées et houblonnées avec des notes de fruits, de pomme, de pêche et de vanille dans un ensemble légèrement épicé.
Par Stéphanie 
