Testée par
Coralie
Si vous ne connaissez pas encore Le Cercle de l’Orge, c’est le moment de découvrir cette box de bières françaises et artisanales. Chaque mois, vous recevez un coffret contenant 6 bières de 2 brasseries différentes. Le Cercle de l’Orge vous convie à une initiation à la biérologie et la dégustation, tout ça à partir de 26€ par mois! On retrouve également sur le site web du Cercle de l’Orge les informations du livret de dégustations et des vidéos des artisans brasseurs.
La box de Mai 2019 est composée de :
Brasserie Matten
- Une bouteille de 33cl de bière blonde Psaïkodéclik
- Une bouteille de 33cl de bière IPA
- Une bouteille de 33cl de bière blanche White Fox.
Brasserie Trois Fontaine
- Une bouteille de 33cl de bière blonde
- Une bouteille de 33cl de bière blanche
- Une bouteille de 33cl de bière ambrée
Brasserie Matten
Commençons avec notre première brasserie sélectionnée par Le Cercle de L’Orge, la Brasserie du Pays Flamand. Cette brasserie installée à Blaringhem (59) a été fondée en 2006 par deux amis d’enfances : Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne qui ont pour volontés de nous faire découvrir de nouvelles saveurs et nous proposer des bières d’exception !
Une bouteille de 33cl de bière blonde Psaïkodéclik
Cette bière équilibrée et désaltérante est brassée avec du malt haut de gamme « pale ». Elle a une très longue fermentation ce qui lui donne ce petit plus. Elle a tout de même été médaille d’Argent au Concours Général Agricole à Paris, 2013 !
Une bouteille de 33cl de bière IPA
Cette fois-ci, c’est une IPA. Plutôt houblonnée à la première gorgée, voici la bière pour se faire plaisir à tous moments. Elle possède peu d’alcool (2.2%!) et un corps léger, parfaite pour l’été !
Une bouteille de 33cl de bière blanche White Fox.
Douce et pétillante elle est parfaite à l’apéro. Légère, finement parfumée avec un nez floral elle devrait séduire la gente féminine. C’est la seule bière où la brasserie ajoute quelque chose : un ingrédient secret (100% naturel et non transformé rassurez-vous). Elle est médaille de Bronze à Dublin Craft Beer Cup 2015 & médaille d’Argent Concours International Lyon 2015.
Brasserie Trois Fontaines
La Brasserie des Trois Fontaines a été créée en septembre 2001 par Virgile Berthiot, qui souhaitait faire revivre le passé brassicole de la région, jadis très riche. Après 9 années passées à Fénay, la brasserie est aujourd’hui installée à Bretenière, petit village situé à 10 kms au sud de Dijon.
Une bouteille de 33cl de bière blonde
Cette bière blonde présente une robe safran surplombée d’une mousse blanche généreuse et fine. Son nez est sur des notes florales et céréalières. En bouche la base maltée est très présente, dans laquelle se fondent tout en harmonie et en équilibre des notes florales et de miel.Le brasseur recommande cette bière blonde artisanale en association bière et fromage.
Une bouteille de 33cl de bière blanche
On passe ensuite à la blanche. Elle présente une robe laiteuse dû à la présence de malt de blé. Son nez est frais sur des arômes d’agrumes. En bouche elle légère et rafraîchissante. La fraîcheur est apportée par la présence de coriandre et d’écorces d’oranges amères laissant une longueur sur les agrumes (citron et pamplemousse). À déguster bien fraiche dans un verre évasé.
Une bouteille de 33cl de bière ambrée
Cette bière ambrée artisanale Mandubienne présente une robe cuivrée et une mousse blanche tirant sur le sable. Son nez est puissant et gourmand sur les malts grillés aux notes de caramel et de fruits. À accompagner avec un bon saucisson ou un fromage type roquefort.
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Par Stéphanie 
