L’Apéro Fermier de Novembre 2016

C’est l’heure de l’apéritif et vous n’avez rien dans vos placards ?! Pas de soucis l’Apéro Fermier et là et saura vous ravir.

Contenu de la box

• Bière au chanvre – Bières Natural Mistick
• Rillettes de canard au foie gras – La Ferme de Lafitte
• Merveilles – Le Petit Petrin
• Pâté de campagne – Le Petit Gascon
• Fromage de chèvre au lait cru – Le Petit Gascon
• Filet mignon de porc séché – Le Petit Gascon

Notre avis sur la box

• Bière au chanvre – Bières Natural Mistick

Proposée par l’unique brasserie de bière en Lot et Garonne, nous découvrons une bière au chanvre créée dans un esprit bio et éco responsable. Remplaçant ainsi le traditionnel houblon par le chanvre uniquement, cette bière est un produit des plus original. Désaltérante avec une belle fraîcheur, c’est une bière parfaite pour faire perdurer l’été. On notera sa belle longueur en bouche, son amertume équilibrée et son caractère bien trempé.

• Rillettes de canard au foie gras – La Ferme de Lafitte

Un petit avant-goût des fêtes de fin d’année avec ses délicieuses rillettes de canard au foie gras conçues avec des canards élevés à l’air libre. Onctueuses, fondantes, savoureuses, elles sont parfaites pour une repas festif et gourmand. Amoureuse de ce met depuis mon plus jeune âge, je me suis régalée de ces rillettes très raffinées. Un véritable plaisir de ne pas avoir eu à attendre un mois de plus pour avoir un brin de foie gras dans mon assiette.

• Merveilles – Le Petit Petrin

Les merveilles sont une recette typique du Lot-et-Garonne que l’Apéro Fermier nous propose à la découverte, mais vivant dans le Sud-Ouest je connaissais déjà cette gourmandise. À la première bouchée, vous découvrirez une douceur délicatement sucrée à la texture moelleuse et charnue. Une recette de grand-mère qui m’a immédiatement fait retombée en enfance.

• Pâté de campagne – Le Petit Gascon

On entre dans une trilogie de la boucherie-charcuterie Le Petit Gascon. Et on commence par un pâté de campagne aux saveurs du terroir avant tout. Son palais est simple et sans artifice, mais ses saveurs nous offrent le goût du véritable pâté de campagne d’antan. Une belle tranche de pain frais suffira pour sa dégustation et ainsi nous faire voyager au cœur de la campagne et ses traditions culinaires.

• Fromage de chèvre au lait cru – Le Petit Gascon

Un produit frais, très frais, à consommer dans les jours qui suivent la réception de la box mais qui a su résister parfaitement au trajet et aux deux jours d’attentes au point relais. Confectionné avec du lait issus d’un élevage local, ce fromage de chèvre au lait cru nous offre un vrai bon fromage de chèvre comme on l’aime. Avec sa force, son caractère et sa douceur il est parfait coupé en dés à l’apéritif.

• Filet mignon de porc séché – Le Petit Gascon

Tout le monde connais la saucisse sèche, le lomo séché, la viande de grison séchée, et bien ici vous découvrirez le filet mignon de porc séché : « so » sud-ouest ! Celui-ci est séché à l’ancienne puis simplement salé et poivré pour nous faire découvrir la goût particulier de cette viande. Un goût proche de la coppa et une saveur aussi douce. À déguster nature en fines tranches ou en brochette avec le fromage de chèvre et de la figue ou des tomates cerises.