Testée par
Thérèse
Pour cette entrée dans l’automne la Gourmet Box nous invite a faire une dégustation de produits issus d’un terroir riche et doté d’une histoire culinaire conséquente, le lyonnais.
Thème du mois : LYONNAIS
Contenu de la Box :
- Une bouteille de Morgon rouge AOC 2013, DOMAINE RAYMOND BOULAND.
- Des quenelles Lyonnaise à la sauce tomate, LES SAVEURS LYONNAISES.
- Un saucisson sec artisanal, LA MAISON DUCULTY.
- Un pot de confiture de groseilles, LES SAISONS DE ROSALIE.
- Un étui de trois coussins, LA CHOCOLATERIE VOISIN.
- Un sachet de pralines de Lyon, VIOLETTE & BERLINGOT.
MORGON ROUGE AOC 2013 – DOMAINE RAYMOND BOULAND.
L’AOC Morgon remonte à 1935 c’est un vignoble exclusivement situé dans le village de Villié-Morgon, niché au sein des coteaux du Beaujolais. Le cépage unique du vin de Morgon est celui du Beaujolais, le Gamay noir à jus blanc, dont on tire un vin rouge couleur rubis, aux arômes surtout fruités qui s’affinent avec les années.
C’est un vin rouge qui ce prépare carafé une bonne heure avant la dégustation à une température au alentour des 13°c . Sa texture est soyeuse, c’est un vin assez souple aux notes vraiment fruitées.
QUENELLES LYONNAISE SAUCE TOMATE – LES SAVEURS LYONNAISES.
La marque « Les Saveurs Lyonnaises » est installée à Brindas,un petit village dans le Rhône, c’est une entreprise crée en 2009 par Christophe GRANJON, artisan Charcutier- Traiteur. La quenelle est une spécialité lyonnaise en forme de petits boudins à base de blé dur, d’œuf et de lait. Elle sont cuisinées ici avec une sauce tomate, très faciles à préparer, dans une casserole ou au mieux au four pour obtenir un léger gratiné sur le dessus.
SAUCISSON SEC ARTISANAL – LA MAISON DUCULTY.
Charcutiers et salaisonniers depuis 5 générations La Maison Duculty a su transmettre de père en fils la fabrication authentique et artisanal du saucisson sec. Situé au cœur du parc régional du Pilat, cette petite entreprise choisit ses porcs pour leur qualité et elle bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel pour un affinage unique.
C’est un saucisson préparé à base d’ingrédients naturels à partir d’une recette familiale qui lui confère tout son caractère et sa saveur.
CONFITURE DE GROSEILLES – LES SAISONS DE ROSALIE.
La Gourmet Box nous fait découvrir ici une confiture d’une rare qualité issue du savoir faire de Philippe Bruneton meilleur confiturier de France. C’est sans aucun doute mon coup de cœur de cette box d’Octobre. Cette confiture de groseilles des Monts du Lyonnais est un pure délice et je dois dire que j’ai vraiment été surprise par l’intensité de sa saveur.
C’est une véritable explosion en bouche, un concentrè exquis de groseilles qui interpelle par sa puissance et son raffinement. La texture est également une perfection, une gelée douce et tendre accompagnée d’un petit jus, l’idéal pour imbiber une tranche de brioche ou a étaler sur une crêpe !
N’hésitez pas a faire un tour sur sa boutique en ligne en cliquant: ici.
ÉTUI DE TROIS COUSSINS – LA CHOCOLATERIE VOISIN.
Acteur de la gastronomie Lyonnaise depuis 1897 la chocolaterie Voisin est plus q’une référence, c’est une institution ! C’est avec un très grand plaisir que j’ai découvert dans cette Gourmet Box cette spécialité gourmande qui ce nomme Le Coussin. Inscrit à l’inventaire du Patrimoine National des Spécialités de France en 1960, il a fait depuis, le tour du monde. Il se compose d’une ganache de chocolat enrobée d’une fine couche de pâte d’amande candie et d’une touche de Curaçao.
A n’en pas douter Le coussin est une confiserie exceptionnelle, encore une fois La Gourmet Box m’a permis de découvrir un produit de la haute gastronomie française !
PRALINES DE LYON – VIOLETTE & BERLINGOT.
Situé en pleins cœur de la ville de Lyon la confiserie Violette & Berlingot fleure bon l’authenticité. Les pralines de Lyon sont une spécialités confectionnée à partir d’une amande entière recouverte de sucre coloré.
C’est une gourmandise douce et croquante parfaite à grignoter au moment du café en fin de repas. C’est également un ingrédient précieux pour réaliser de nombreuses préparations comme des tartes, brioches ou encore des Panna cota .
La carte qui accompagne la Gourmet Box est toujours très jolie et donne le ton. J’ai vraiment été conquise par cette Gourmet Box du mois d’Octobre qui m’a fait découvrir la surprenante richesse du patrimoine gustatif lyonnais !
Par Jennifer 
Par Justine 
