La Gourmet Box d’Avril 2019

La Gourmet Box nous emmène en Corrèze, carrefour de la gastronomie française, afin de découvrir quelques-unes de ses multiples saveurs.

Contenu de la box

• Bières artisanales – Brasserie Corrézienne
• Moutarde Violette de Brive – Distillerie Denoix
• Effilé de canard aux agrumes – Le Médaillon Corrézien
• Sauté de Canard aux Cèpes – La Combe de Job
• Pâtes aux Châtaignes – Tuttipasta
• Le Limouzi Miel Caramel et Noix – Limouzi Saveurs
• Confiture de Fraises – Ferme Lou Pe de Gril

Notre avis sur la box

• Bières artisanales – Brasserie Corrézienne

Nous découvrons deux bières de la brasserie artisanale Corrézienne de Boris Chartier. La première est une bière ambrée aux notes de caramel et de raisins secs le tout relevé par une légère amertume, un style anglais que les amateurs de bière Special Bitter apprécieront pour son goût plus fort et malté. La seconde est une bière d’apéritif de saison : la Floréal offre un nez fruité et épicé et des arômes plus doux et printanier.

• Moutarde Violette de Brive – Distillerie Denoix

La moutarde violette est une spécialité traditionnelle de Brive depuis le XIVe siècle et la Distillerie Denoix a décidé de faire renaitre ce produit dans sa fabrication ancestrale pour perpétuer la tradition. Cette moutarde au moût de raisin, est confectionnée sans colorant, mais c’est surtout son goût à la fois doux et épicé qui a fait fondre notre palais. Avec sa texture onctueuse et sa saveur légèrement sucrée, nous découvrons une moutarde originale qui accompagnera à merveille une multitude de plats.

• Effilé de canard aux agrumes – Le Médaillon Corrézien

Quand le canard rencontre les agrumes c’est forcément une merveille au palais. Mais quand celui-ci est en effilé, c’est-à-dire avec une sélection de viande peu grasse et très goûteuse, on comprend comment ce produit a obtenu une Médaille d’Or Epicure. Un véritable petit délice en bouche, très raffiné, qui fait de magnifiques tartinables pour l’apéritif.

• Sauté de Canard aux Cèpes – La Combe de Job

Produit artisanalement dans la plus pure tradition de la gastronomie locale, nous découvrons ici un produit assez typique du Sud-Ouest : le mariage entre la viande phare de la région qu’est le canard et une sauce aux cèpes pour nous offrir un plat cuisiné terriblement gourmand et savoureux. Tout prêt, il suffit de réchauffer ce sauté de canard aux cèpes dans une casserole à feu doux et de l’accompagner des pâtes aux châtaignes de la box.

• Pâtes aux Châtaignes – Tuttipasta

Ces pâtes c’est la rencontre originale entre la Corrèze et l’Italie. D’un côté des pâtes sèches artisanales, de l’autre des châtaignes du terroir pour offrir un tout délicieux, original et inattendu. Des pâtes au goût et à la texture unique, qui accompagneront à merveille le sauté de canard aux cèpes mais qui pourraient être mangé seules tellement elles sont incroyables.

• Le Limouzi Miel Caramel et Noix – Limouzi Saveurs

Ce gâteau est une recette corrézienne unique qui marie le miel, les noix, le caramel, une pointe d’épices et un zeste d’agrumes. Très original au palais, il a des airs de pain d’épices artisanal sur lequel on a ajouté des cerneaux de noix. En dessert ou pour le goûter, ce gâteau moelleux offre une petite pause douceur pleine de gourmandise.

• Confiture de Fraises – Ferme Lou Pe de Gril

Une confiture réalisée avec les fraises de la ferme qui nous offre la couleur, la consistance et le goût intense de la vraie fraise du jardin. Une recette de confiture à la fraise 100% naturelle et artisanale qui ne demande rien de plus qu’une tranche de pain pour être savouré.