La box voyageuse de décembre 2018 : La Chine

Les produits

Beignets de crevette

Ces chips de crevettes se font cuire 1 ou 2 minutes dans une friteuse bien chaude. Elles vont gonfler très rapidement. Elles sont réalisées à base de farine de tapioca et de crevettes broyées. Elles ont déjà été cuites à la vapeur, séchées puis débitées en tranches pour nous faciliter la vie. Elles se servent à l’apéritif.

Sauce peanuts

La box voyageuse propose d’utiliser cette sauce dans une recette de brochettes de poulet pimenté à la cacahuète. La recette peut se préparer de deux façons: une façon rapide (10 minutes) ou avec une marinade de 2h. J’adore les sauces à base de cacahuètes, cela me rappelle la nourriture indonésienne.

Sauce lemon chicken, aigre-douce, tomate ail crevette

Trois sauces de la marque Lee Kum Lee. J’ai testé la sauce au citron dans une recette de poulet au citron. C’est une sauce sirupeuse qui permet de réaliser une recette rapidement et qui a bien le goût de citron.

Pour la sauce tomate ail crevette qui a gagné le grocer gold awards, la box voyageuse suggère une recette de crevettes avec cette sauce tomate.

Enfin, la sauce aigre-douce est un classique de la cuisine chinoise, je pense tester la recette fournie dans le livret de la box: du sauté de porc sauce aigre-douce avec de l’ananas.

Huile de sésame

L’huile de sésame s’utilise surtout dans les vinaigrettes ou en fin de cuisson. Il faut éviter de s’en servir pour cuire des aliments car elle dégage alors une odeur désagréable. Elle a un petit goût qui rappelle la noisette.

Nouilles chinoises

Les nouilles chinoises sont rapides à cuire, elles peuvent s’utiliser en accompagnement de la plupart des recettes fournies dans le livret ou autant que plat à part avec les pousses de bambou assaisonnées.

Pousses de bambou assaisonnées

Ces pousses de bambous sont marinées et sont tendres et épicées sans l’être trop. Je les ai utilisées avec les nouilles et du poulet aux cacahuètes.

Confiseries aux sésames

Ces confiseries sont des sortes de nougatine au sésame. Les tranches sont très fines et sont servies dans des sachets par deux. Elles peuvent se manger tel quelle en cas de creux ou servir à décorer un dessert comme une glace par exemple.