La box fromage de février 2023

Recevez une sélection, par un des meilleurs ouvriers de France, des meilleurs fromages, directement chez vous dans un emballage hermétique.

La box fromage : le concept

Le concept de la box fromage est de recevoir chaque mois une sélection de 4 délicieux fromages sélectionnés par Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde des Fromagers.

Pour les gourmands ou simplement quand la famille est grande, optez pour la version XL avec tous les produits en double (+50% de fromage en plus).

Le fait de s’engager avec une formule abonnement permet de réduire le coût de 5 € sur chaque box, ce qui est intéressant si vous êtes un fromage addict. Vous pouvez aussi facilement gâter un de vos proches en lui offrant une ou plusieurs box.

Les fromages sont emballés dans une boite hermétique avec un gel réfrigérant qui permet de les garder au frais, parfait.

J’ai découvert de superbes tranches emballées soigneusement dans leur petit papier du fromager, on dirait qu’on vient d’aller les chercher sur le marché, j’adore cet esprit authentique.

Un petit feuillet est fourni avec, nous expliquant tous les détails d’histoire, de fabrication et de dégustation des fromages.

Contenu de la box fromage de février 2023

J’ai reçu dans ma délicieuse box fromage :

Bûche de Touraine
Tomme à l’ail des ours
Bethmale
Abondance AOP

Bûche de Touraine

La bûche de Touraine est un délicieux fromage à pâte molle et croûte naturelle originaire de la région de la Loire. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé, c’est un véritable plaisir pour les papilles.

Si vous cherchez un fromage français authentique à savourer, la bûche de Touraine est un excellent choix

Tomme à l’ail des ours

La tomme à l’ail des ours est un fromage de montagne originaire des Alpes françaises. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache entier et affiné pendant plusieurs mois.

Ce fromage est particulièrement apprécié pour sa saveur unique et son parfum d’ail des ours. L’ail des ours est une plante aromatique sauvage qui pousse dans les forêts de montagne et qui donne au fromage un arôme subtil et délicat.

En termes de texture, la tomme à l’ail des ours est généralement souple et fondante, avec une croûte naturelle qui peut varier en couleur selon l’affinage. En bouche, elle offre une saveur légèrement piquante et fruitée, avec une note d’ail subtile mais présente.

Ce fromage se marie parfaitement avec des vins rouges puissants et corsés, ainsi qu’avec des bières artisanales de caractère. Il est également délicieux servi avec des fruits frais ou séchés, des noix et du pain frais.

En résumé, la tomme à l’ail des ours est un fromage de caractère, qui ravira les amateurs de saveurs authentiques et de terroir. Si vous avez l’occasion de la déguster, n’hésitez pas à vous laisser tenter, nous on a adoré.

Bethmale

Le fromage Bethmale est un fromage traditionnel de la région de l’Ariège en France, fabriqué à partir de lait de vache cru entier. Il tire son nom de la vallée de Bethmale où il est produit.

C’est un fromage à pâte pressée non cuite, de forme cylindrique plate, pesant généralement entre 2 et 3 kg. Sa croûte est fine et naturelle, de couleur jaune pâle à beige clair. La pâte est souple et fondante, avec des petits trous disséminés. Il a un goût délicat et fruité, avec des notes de noisette et une légère acidité.

Ce fromage est considéré comme l’un des joyaux de la gastronomie ariégeoise, et il est souvent dégusté en fin de repas avec un vin rouge corsé de la région, comme le Madiran ou le Cahors. Il peut également être utilisé pour préparer des plats cuisinés, comme la tartiflette ou la raclette.

Le Bethmale est un fromage qui possède une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2002, ce qui garantit son origine géographique et les méthodes traditionnelles de fabrication.

Abondance AOP

Le fromage Abondance AOP est un fromage de montagne traditionnel de la région de la Haute-Savoie en France. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache de races Abondance, Montbéliarde et Tarine.

Il a un goût de noisette, avec des notes de fruit et de fleur, et une légère saveur épicée.

Il est souvent consommé en plateau, accompagné de pain et de vin rouge de la région, comme le Gamay de Savoie ou le Pinot Noir. Il peut également être utilisé pour préparer des plats chauds, comme la fondue savoyarde ou la raclette.

Il a obtenu son Appellation d’Origine Protégée (AOP) en 1990, ce qui garantit son origine géographique et les méthodes traditionnelles de fabrication. Les fermes productrices sont situées à une altitude minimale de 700 mètres et le lait utilisé doit être produit dans la zone géographique délimitée par l’AOP.