La Box Fromage – Décembre 2020

La Box Fromage – Décembre 2020

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La Box Fromage, c’est l’excellence du Champion du Monde des Fromagers à votre table : tous les mois, Bernard Mure-Ravaud sélectionne pour vous 4 fromages d’exception, à recevoir directement chez vous ! Votre box comporte 4 pièces de fromages artisanaux, tous différents entre eux, dans une sélection qui varie mois après mois et vous fera découvrir l’ensemble du savoir-faire fromager français.

La Box Fromage de Décembre

Ce mois-ci nous retrouvons 4 nouveaux fromages dans notre box :

  • Tomme aux fleurs
  • Camembert de Normandie AOP
  • Mimolette
  • Picodon AOP

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Tomme aux fleurs

  • Provenance : Autriche
  • Famille : Pâte pressée non-cuite
  • Lait Pasteurisé
  • Vache
  • Affinage : 45 jours

Mauve, bleuet, soucis, foin, fraise … cette tomme est faite avec différentes fleurs séchées. Un surprenant bouquet de saveurs !

L’anecdote : Le plus joli des fromages du mois.

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Camembert de Normandie AOP

  • Provenance : Orne
  • Famille : Pâte molle à croûte fleurie
  • Lait cru
  • Vache
  • Affinage : 30 jours

Le fromage préféré des Français ! Une pâte onctueuse et crémeuse et surtout un bouquet d’arômes entre lait et sous-bois. Seul le Camembert de Normandie est certifié AOP.

L’anecdote : Le Camembert est moulé à la louche en 5 passages de 40 minutes.

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Mimolette

  • Provenance : Loire-Atlantique
  • Famille : Pâte pressée non-cuite
  • Lait Pasteurisé
  • Vache
  • Affinage : 18 mois

La Mimolette est aussi appelée « boule » ou « soleil de Lille ». Elle offre une texture sèche & cassante en bouche avec ses 18 mois d’affinage. La Mimolette se casse à la découpe mais cela n’altère en rien le goût.

L’anecdote : La couleur de la mimolette provient du Roucou, un colorant alimentaire qui nous d’Amérique Latine. Plus la mimolette est vieille plus sa teinte est intense.

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Picodon AOP

  • Provenance : Drôme
  • Famille : Pâte molle à croûte naturelle
  • Lait cru
  • Chèvre
  • Affinage : 21 à 60 jours

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Le picodon est un petit palet rond à pâte molle, ferme et fine. Sa texture n’est jamais coulante. Plus il s’affine, plus sa pâte devient sèche et sa saveur s’affirme.

L’anecdote : Contrairement à son voisin de l’Ardèche, le picodon de la Drôme développe une croûte bleutée à l’affinage.

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Notre note : 10.0/ 10

Une box de Décembre que l'on a beaucoup apprécié avec une mention spéciale pour la tomme aux fleurs qui en plus d'être très belle possède un super goût.

  • Qualité des produits10
  • Originalité et émotion10
  • Packaging et livraison10
  • Rapport qualité / prix10
  • Diversité du contenu10

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