Kitchen Trotter

La Kitchen Trotter de ce mois de Juillet nous fait voir la vie à l’Italienne, ce pays d’une richesse culinaire extraordinaire et ces recettes gorgées de soleil !!!

Thème de la Kitchen Trotter de Juillet : L’ITALIE

Contenu de la Box :

Biscotti salati curcuma et coriandre – UP IN BOX.
Courgettes grillées et séchées – MASSERIA MIROGALLO.
Préparation pour une Soupe d’Orge – AZIENDA AGRICOLA PODERE PERETO.
Sauge semi-fraîche – PIZZIDO.
Crème Balsamique à la Truffe blanche – ACETAIA DEL CASATO BERTONI.
Crème de Pistache – SICILIAN EXQUISITENESS.
Doseur à Spaghetti.
Un Kit DIY Guirlande.
Un Magnet.
Un Livret et ses Fiches Recettes.

Pour ce mois de Juillet Kitchen Trotter débarque dans notre boite aux lettres avec sa box toute colorée au joli design graphique et plein de pep’s. Découvrons sans plus attendre ce que nous réserve ce menu fatto in Italia composé par Alessandra, la gagnante de Cia Gusto en 2014 !!!

Biscotti salati curcuma et coriandre – UP IN BOX.

On commence par l’incontournable antipasto avec ce sachet de Biscotti salati au Curcuma et à la Coriandre qui nous vient de la marque Up In Box située dans la belle région de la Toscane. Ce sont de petits biscuits salés en forme de dômes colorés du jaune lumineux du curcuma.

Ils sont confectionnés avec des ingrédients triés sur le volet et conviennent au régime vegan, on y retrouve entre autre de l’huile d’olive vierge extra, du sel de mer, du curcuma et de la coriandre en grains. La texture est ultra croquante et toute légère à la fois, au gout l’association plutôt original du curcuma et de la coriandre fonctionne à merveille !

Courgettes grillées et séchées – MASSERIA MIROGALLO.

On poursuit le repas de cette Kitchen Trotter du mois de juillet avec ces Courgettes grillées et séchées issues du travail d’un petit producteur basé au sud de l’Italie Masseria Mirogallo. C’est une vrai belle découverte pour moi, tout à fait ce que j’attendais comme préparation typique en provenance de l’Italie.

Le séchage concentre les saveurs et cela se ressent d’autant plus qu’ici les courgettes, taillées en fines bandes, sont préalablement grillées avec soin. Une fois réhydratées dans l’eau pendant une dizaines de minutes on peut les utiliser pour cuisiner les délicieux Involtini de courgettes comme nous le propose la Kitchen Trotter. Une recette alléchante pour un antipasti surprenant de saveurs et de textures.

Préparation pour une Soupe d’Orge – AZIENDA AGRICOLA PODERE PERETO.

Encore une belle découverte que nous a concocté Kitchen Trotter pour l’entrée de ce repas à l’italienne avec cette préparation pour une Soupe d’Orge. Une recette bien traditionnelle originaire de Toscane et préparée dans la ferme biologique située à quelques kilomètres de la ville de Sienne Azienda Agricola Podere Pereto.

Cette préparation à été composée avec un savoir faire unique basé sur des connaissances minutieuses en semences sur des variétés anciennes de céréales comme le millet qui est consommé depuis le Moyen-âge en Italie. La soupe d’orge est une préparation consommée froide l’été, elle est très riche et bien nourrissante grâce aux ingrédients qui la composent. On y retrouve de l’orge bien sûr mais aussi des lentilles corail, du millet et des petits pois.

Sauge semi-fraîche – PIZZIDO.

Pour assaisonner nos plats comme les grands chefs italiens, Kitchen Trotter nous invite à découvrir cette Sauge semi-fraîche de la marque Pizzido. A l’ouverture les effluves végétales et légèrement camphrées de cette sauge embaument littéralement. Un véritable coup de cœur pour ma part !

C’est une herbe aromatique qui se marie très bien avec les viandes et particulièrement le veau. C’est pourquoi, Kitchen Trotter n’a pas omis de nous glisser la recette de l’Escalope Milanaise, un grand classique de la cuisine italienne !

Crème Balsamique à la Truffe blanche – ACETAIA DEL CASATO BERTONI.

On continu sur une grand classique en Italie, la Crème Balsamique à la Truffe Blanche, une préparation qui nous vient d’une grande maison familiale basée à proximité de Modène, Acetaia Del Casato Bertoni. Le vinaigre Balsamique est travaillé avec un savoir faire unique à cette région d’Italie transmit de générations en générations.

A l’ouverture on ressent bien l’arôme de la truffe blanche mais une petite déception cependant sur la provenance de celui çi qui est d’origine artificielle … La texture crème balsamique quand à elle est très pratique à utiliser et permet de réaliser de jolies décorations d’assiettes.

Crème de Pistache – SICILIAN EXQUISITENESS.

Mon deuxième gros coup de cœur de cette Kitchen Trotter de Juillet c’est sans aucun doute cette Crème de Pistache qui nous vient tout droit de la Sicile. Elle est préparée dans les cuisines de la marque Sicilian Exquisiteness.

Je suis tombée dedans et je n’ai pas réussi à ne pas replonger ma cuillère dedans encore et encore, c’est une gourmandise ulra addictive !!! A tartiner sur une belle tranche de pain frais le matin au petit déjeuné ou encore sur des crêpe, miam, et même en pâtisserie pour réaliser des desserts aussi étonnant que le Semifreddi proposé dans le menu du mois !

Doseur à Spaghetti.

Toujours pratique pour doser les Spaghetti Kitchen Trotter nous a glissé ce doseur pour une, deux ou trois personnes. J’ai toujours du mal à doser les pâtes en générale, cet ustensile va bien me porter secours !

Un Kit DIY Guirlande.

Petit bonus cadeau dans la box du mois, un joli kit pour confectionner une guirlande Diy.

J’aime beaucoup la ficelle rouge et blanche ainsi que le graphisme carte du monde c’est vraiment top comme idée.

Un Magnet.

Un mignon petit magnet c’est glissé dans la box !

Un Livret et ses Fiches Recettes.

Le livret est vraiment très bien réalisé, les recettes sont claires et simples à faire avec toujours une petite touche d’humour qui montre bien qu’on peut s’éclater en cuisine. Les fiches sont détachables, les illustrations sont toutes jolies et il y a même des petites surprises à la fin !