Incroyables Chocolats de Février 2018

La box Incroyables Chocolats nous propose de redécouvrir les grands classiques du chocolat mais également de s’enrichir de nouvelles saveurs originales qui sortent des sentiers battus.

Contenu de la box

• Les Coffrets de Chocolats – Edwart Chocolatier Paris
• Grand Cru : Pérou 72% – Edwart Chocolatier Paris

Notre avis sur la box

En ce mois de février, Incroyables Chocolats nous emmène découvrir le talent de Edwart Chocolatier Paris. Edwart, c’est l’histoire de deux jeunes artisans chocolatiers parisiens, Edwin et Arthur, qui nous proposent de déguster des chocolats sortis de leurs voyages aux quatre coins du monde. Ici, c’est la rencontre entre le chocolat, les épices et les fruits qui va bousculer notre palais. Du chocolat qui est marié avec originalité à de la coriandre, du gingembre, du curry, du sésame, des noisettes et pleins d’autres arômes. Edwart nous propose des chocolats très aromatiques, aussi surprenants que délicieux, qui ont su étonner et enchanter nos papilles.

• Les Coffrets de Chocolats – Edwart Chocolatier Paris

Un coffret composé de 25 chocolat, qui existe en plusieurs tailles (16, 25, 36, 49, 64, 81 et 100 pièces) qui, si vous souhaitez l’offrir, est personnalisable grâce à un petit message à y incorporer. Une sélection qui oscille entre pralinés et ganaches dans lesquels se mélangent le chocolat avec le gingembre, la vanille, les amandes, le poivre ou encore les clous de girofle afin de nous surprendre les uns après les autres.

À chaque chocolat son petit nom et son caractère propre. On trouve par exemple, en haut à gauche de notre coffret, le « Ker Edwart », le praliné made in Bretagne qui s’associe à la crêpe dentelle pour offrir une chocolat très croustillant. Restons dans les pralinés avec son voisin le « Little Big Rock », le grand classique chocolat rocher miniaturisé. À ses côtés, nous découvrons le « Thé Oolong », une ganache au thé qui laisse en bouche quelques notes d’amertume contrebalancées par la douceur et la légèreté des notes de noisettes.

Sans surprise, le petit tout vert du bas appelé « La Feuille Verte » est un chocolat du Venezuela mélangé à une infusion de menthe qui apporte un véritable vent de fraîcheur en bouche. Je ne vous dirais rien de plus, si ce n’est qu’il se cache au milieu de ces petits chocolat : de la noix de coco, des graines de sésame, des amandes, du curry, de la coriandre, du pain de singe, de la cacahuète, du caramel, de l’anis, de la vanille, du thym, du citron, et bien plus encore mais laissons place à la surprise et au mystère.

• Grand Cru : Pérou 72% – Edwart Chocolatier Paris

Avec sa collection « Grand Cru », la chocolaterie Edwart nous fait faire le tour du monde et découvrir une sélection des meilleurs chocolats. La box Incroyables Chocolats nous propose un voyage dans le Pérou avec cette tablette de chocolat noir originaire de la région de la rivière Apurimac dans le sud du Pérou. Il offre des saveurs douces de fleurs et gourmandes de caramel.