Incroyables Chocolats d’Avril 2018

Du chocolat comme s’il en pleuvait grâce à la box Incroyables Chocolats et sa sélection conçue pour tous les gourmands.

Contenu de la box

• L’Amour en Cage – Rrraw
• Fève en robe de Cacao – Rrraw
• Tablette chocolat 77% cacao cru sucre de coco – Rrraw

Notre avis sur la box

Ce mois-ci, la box Incroyables Chocolats nous fait découvrir l’artisan chocolatier Rrraw. Une chocolaterie créée par Frédéric Marr qui est située à Montreuil. C’est lors de ses voyages autour du monde que Frédéric fit la découverte du chocolat cru et décida d’en faire le letmotiv et la base des créations de sa chocolaterie. Se définissant lui-même plutôt comme cacaotier, le travail de Frédéric étonne par ces drôles de saveurs. En effet, le cacaotier ne torréfie pas les fèves, lui a décidé de ne travailler qu’avec la pâte de cacao cru pour ne pas enlever l’amertume et l’acidité naturelle des fèves. Il en résulte un chocolat où la saveur du cacao est révélé et explose en bouche sous des notes de terre végétale. Une box pleine de chocolat qui ravira les amateurs de noir intense.

• Fève en robe de Cacao – Rrraw

Le premier produit que nous découvrons de la chocolaterie, ce sont de délicieuses fèves de cacaos enrobés de chocolat cru. Sous un voile tendre de poudre de cacao, se cache une fève aussi croquante que craquante. Composé à 100 % de chocolat, c’est petites billes laisse ressortir en goût grillé et des saveurs subtiles tout en chocolat.

• L’Amour en Cage – Rrraw

Dans cette boîte en métal se cache des truffes au cacao aromatisées au physalis, une baie rouge orangé originaire du Pérou, pleine de vitamines et d’antioxydants. Une baie rare, aux saveurs uniques, que beaucoup laisse de côté et dont personnellement je raffole. Il faut laisser fondre la truffe sur la langue pour que toutes les saveurs soient bien révélées. Si vous croquez, nul doute que la truffe vous résistera, mais vous sentirez d’abord, sous la poudre, quelques éclats de cacao pur très savoureux. Ce n’est qu’après que les saveurs fruitées et acidulées du physalis apparaissent pour offrir à un chocolat un caractère unique, original et particulièrement gourmand.

• Tablette chocolat 77% cacao cru sucre de coco – Rrraw

On finit par une tablette de chocolat composé de 77 % de chaque de chocolat cru et de 13 % de sucre de noix de coco. Un chocolat à croquer où le chocolat noir explose en bouche et qui fera fondre de plaisir les puristes de ce type de chocolat.