Gourmibox de Novembre 2015

En Novembre avec la Gourmibox les papilles frétillent de bonheur grâce à une sélection propice à satisfaire les fines bouches les plus exigeantes !

Contenu de la Gourmibox :

• Un confit de cornichons , BORNIBUS.
• Rillettes de porcs bio au citron, LE MOTTAY GOURMAND.
• Pâte de basilic Thaï au piment, BLUE ELEPHANT.
• Pain de figues aux amandes, MIMOSA.
• Caramel au beurre salé et yuzu, ROZELL & SPANELL.
• Mirabos noisettes et écorces d’oranges, MAZET.

CONFIT DE CORNICHONS – BORNIBUS.

Pour démarrer cette Gourmibox voici un condiment qui saura trouver une place de choix dans vos préparations de sandwichs ou autres burgers. C’est un confit de cornichon à la saveur sucrée salée légèrement relevée par une pointe de piment. Gourmibox nous propose de réaliser une recette à partir de la fiche fournit dans la box, un bagel pastrami au confit de cornichons, c’est une recette idéale à réaliser un dimanche midi pour un brunch gourmand entre amis !

RILLETTES DE PORC BIO AU CITRON – LE MOTTAY GOURMAND.

On poursuit cette Gourmibox du mois de novembre avec ces rillettes au porc bio agrémentées de citron confit. La marque Le Mottay Gourmand a confectionnée ici une recette à base de rillettes à l’ancienne gourmande et raffinée associée au citron confit qui lui apporte une note acidulée surprenante et vraiment agréable en bouche. La texture de ces rillettes est fondante, très facile à tartiner sur une belle tranche de baguette bien fraîche.

PÂTE DE BASILIC AU PIMENT THAÎ – BLUE ELEPHANT.

Vous aimez la cuisine Thaïlandaise ? Moi oui, je trouve qu’elle associe raffinement et exotisme avec de nombreuses variantes a cuisiner surtout grâce au wok cette large poêle qui permet une cuisson rapide et donc une meilleur conservation des arômes de chaque ingrédients. La sauce proposée ici sera parfaite pour cuisiner comme nous le suggérer Gourmibox un délicieux sauté de bœuf façon Thaï. Blue Elephant est une chaîne de restaurants gastronomiques thaïlandais que l’on retrouve aussi bien à Bangkok qu’à Paris. Elle a lancé une collection de produits qui permettent de retrouver les saveurs de la gastronomie thaïlandaise à la maison.

PAIN DE FIGUES AUX AMANDES – MIMOSA.

Sous cette appellation Pain de Figues aux amandes je m’attendais à trouver une préparation boulangère, il s’agit plutôt d’une pâte de figues pressée agrémentée d’amandes. C’est une préparation qui se prête très bien à l’accompagnement de fromages qu’elle met en valeur, mais on peut aussi l’emporter en ballade pour une pause gourmande et énergétique. Une belle découverte saine et gourmande.

CARAMEL AU BEURRE SALÉ ET YUZU – ROZELL & SPANELL

On passe au moment ultra gourmand de cette Gourmibox avec ce caramel au beurre salé tourné à la main et assaisonné avec du Yuzu. C’est une préparation qui va à merveille sur des crêpes au beurre pour une version très bretonne comme il se doit. J’ai cependant était un peu déçu sur l’ajout du Yuzu, je suis particulièrement fan de cet agrume qui nous vient du Japon au gout délicat mais prononcé que j’ai eu du mal a retrouver dans ce caramel.

MIRABOS – MAZET.

Et pour conclure mon gros coup de cœur dans cette Gourmibox se sont ces Mirabos de la marque Mazet. Une confiserie réalisée à partir de pralin de noisettes torréfiées associée à de l’écorce d’agrume confit, le tout enrobé de chocolat au lait et saupoudré de cacao. C’est une petite merveille qui se laisse déguster avec beaucoup de gourmandise, fines et aux saveurs parfaitement dosées, un délice pour les fines bouches !

FICHES RECETTES.

Gourmibox nous a glissée deux recettes à réaliser ce mois çi. L’une avec le confit de cornichons pour des bagels gourmands et l’autre un sauté de bœuf façon Thaï pour apporter de la chaleur à nos menus de cet automne.

Le feuillet qui présente les différents produits de cette Gourmibox du mois de novembre nous permet d’en savoir un peu plus afin d’en apprécier pleinement toutes les subtilités.