Gourmibox de Décembre 2016

Générosité, gourmandise et surprise… voilà les trois mots clés de cette Gourmibox de Décembre. Une jolie palette de saveurs pour enchanter les palais en cette période de fête.

Cette Gourmibox est composée de :

Tarinade d’olives vertes – Bornibus
Gelée de champagne brut – Anarel
Sauce forestière – Christian Potier
Ecorce du Yuzu confites – Umami
Thé noir en fête – Jardins de l’hermitage
Dattes naturelles branchées – Deyma

Commençons la découverte des produits de cette Gourmibox par la tartinade d’Olives vertes de la marque Bornibus. Mélange d’olives vertes et de persil, cette tartinade a une saveur très surprenante et très agréable en bouche. Ce n’est pas une « simple » tartinade mais une tartinade qui a du caractère. On aime ou on aime pas mais elles ont la capacité de surprendre les invités au moment de l’apéritif.

C’est un gros pot de 250 grammes qui se conserve 3 semaines au réfrigérateur. Parfait pour les apéros de fin d’année!

La découverte de la Gourmibox se poursuit avec une gelée de champagne brut, de la marque Anarel. Une gelée, hum… comment dire, DELICIEUSE ! Goûtée à la cuillère « juste pour tester », nous avons failli succomber à la douce tentation de manger le pot entier. Raisonnable que nous sommes, nous avons rapidement fermé le pot pour le déguster avec de la volaille comme le suggère Gourmibox qui nous a glissé dans la box la recette du coquelet rôti à la gelée de champagne. A la question, est-ce que l’on sent vraiment le champagne, on réponds oui, oui et encore oui! La saveur est subtile et délicate.

Une bien jolie découverte !

Autre accompagnement pour les plats de fête : la sauce forestière. Celle qui nous est proposée par Gourmibox est signée Christian Potier. Une référence en matière de sauces toute prête qui n’est pas une découverte pour nous mais que nous sommes enchantés de retrouver dans la box tant la saveur est assurée. Le pack contient trois sachets de sauces prêts en quelques secondes au four à micro-ondes. Cette sauce à base de crème fraiche et de champignons forestiers s’associe parfaitement au poulet, à la viande rouge ou encore à un risotto.

Une belle référence qui colle parfaitement au thème de la box de décembre.

Pause thé! Gourmibox nous invite à découvrir le thé noir en fête des Jardins de l’hermitage. Oh surprise en ouvrant le paquet, des étoiles et des perles d’or et… hum… un parfum d’épices et d’amande si enivrant ! Infusé, celui-ci révèle des notes d’amande et d’épices, mais très délicates les épices. Un joli équilibre et un goût de « reviens-y ». Miam. On valide, et là encore un produit complément dans le thème.

Le paquet a une contenance de 100 grammes.

Passons aux notes sucrées avec les écorces de yuzu confites estampillées Umami. Ces petites écorces sèches et confites sont sous vide. Le yuzu est un agrume japonais très utilisé en pâtisserie ! Les personnes qui regardent les émissions de pâtisserie auront sans doute remarqué l’utilisation fréquente de cet agrume par les candidats. Une occasion donc de le gouter en vrai.

Sucrée, les écorces n’ont pas l’amertume du zeste. Et là, comme elles sont confites, elles se dégustent aussi comme des petites confiseries. Et, c’est très bon ! Un petit bonbon bien agréable en bouche. Les écorces s’utilisent aussi dans la cuisine salée. Gourmibox nous suggère de les utiliser pour réaliser des mandiants de Noël au yuzu. Une belle idée que l’on garde pour les jours qui précèdent le 25 décembre. :)

Une belle découverte pour nous qui avions souvent entendu parler du yuzu mais qui n’avions jamais eu l’occasion d’en goûter !

Pour terminer, place à un incontournable des fêtes : les dattes ! Naturelles et branchées, elles viennent de la maison Deyma, en Tunisie. Une culture familiale de dattes « Deglet Nour », une variété noble part leur rareté, la clarté de leur aspect et la douceur de la saveur. Les amateurs de dattes s’en réjouiront tant le goût est unique. Une saveur rare et incomparable aux dattes « classiques »… On en redemande !

Encore une saveur fine pour les palais avisés.