Foodette, panier repas semaine du 30 mai

Foodette est une box qui propose des paniers repas et tout ce qu’il faut pour les cuisiner, les produits frais, l’épicerie et les recettes. Elle est livrée dans une grosse boite en carton épais qui contient 3 ou 4 sachets kraft avec tous les ingrédients pré-portionnés pour chacun des repas de la semaine, le tout à ranger directement dans le frigo. Les ingrédients ultra-frais (viandes, poissons, fromages) sont eux placés dans une pochette isotherme avec une plaque de froid.  La boîte arrive par camion réfrigéré selon un créneau horaire de 2 heures choisi à l’abonnement. Le jour et l’heure de livraison sont reconduits la semaine d’après mais l’abonnement étant sans engagement et ils sont modifiables jusqu’à 20 h le dimanche précédent la réception du panier. Nous avons testé la formule 4 repas pour 2 personnes.

Tous les ingrédients sont compartimentés par recette. Nous avons suivi les recommandations et placé chaque sachet entier au frais. Pour la semaine du 30 mai les 4 repas du panier Foodette étaient:

• Salade retour de marché
• Assiette barbecue pré-estivale
• Cannelloni au brocciu corse, petits pois et menthe
• Papillote de colin au thym-citron et purée aux olives

Découvrons le contenu des sachets.

Assiette barbecue pré-estivale

Le panier contient tout ce qu’il faut pour préparer des brochettes: des pics à brochette, des pièces de porc fermier, des champignons de Paris et un oignon rouge. Il y aussi l’accompagnement constitué de courgettes et de couscous ainsi que de quoi préparer une sauce avec du ketchup et des épices (origan, paprika, vinaigre de cidre) conditionnés dans de petits pots.

L’assiette se compose de brochettes de porc grillées, d’une poêlée de courgettes, d’une sauce BBQ maison et de couscous.  Les brochettes sont marinées puis cuites à la poêle, elles ont eu beaucoup de succès. Un excellent avant goût de l’été.

Cannelloni au Brocciu corse, petits pois et menthe

Nous trouvons dans le panier des petits pois, de la salade, de la menthe, des feuilles de lasagnes fraiches, du Brocciu corse, de la crème, un pot de Parmesan râpé et du piment d’Espelette.

C’était la première fois que je préparais des canellonis. La fiche recette est très bien expliquée et je m’en suis très bien sortie dans les temps indiqués. Et pendant que cela gratine tranquillement au four, on peut faire ce que bon nous semble. Ce plat est original, le duo petits pois et menthe associé au fromage corse et aux olives fonctionne très bien. Nous nous sommes régalés, c’était très copieux pour deux.

Papillote de colin au thym-citron et purée aux olives

Nous trouvons dans le panier des pavés de colin, des carottes, des pommes de terre, un citron, des olives et du thym citron.

Les explications pour confectionner les papillotes sont donnése sur la fiche recette. On obtient un poisson savoureux et parfumé. La purée est très onctueuse, délicieuse avec des pommes de terre  de petits producteurs qui ont du goût. Les olives apportent une saveur inhabituelle à la purée qui n’a pas forcement plu à tous.

Salade retour de marché

Le marché est composé de radis, haricots verts, pousses de moutarde rouge, oignons rouges nouveaux, une botte de persil plat, des noix, de l’ail rose, des tranches de pain de mie de boulanger Max Poilâne et des pots d’huile de noix et de moutarde à l’ancienne.

Cette salade est notre gros coup de coeur. Nous ne connaissions pas les pousses de moutarde rouge et c’est très bon, cela change des salades habituelles. Les croûtons de pain de mie à l’ail sont un vrai régal ainsi que les noix fraiches. Les radis apportent du croquant (mais je n’ai pas mis toute la botte) et les haricots verts de quoi remplir l’estomac. Sûrement une salade à refaire.

Nous apprécions toujours de connaître la provenance des produits livrés. C’est chose faite avec la fiche fournie dans la box. Le nom des petits producteurs de légumes, le pays d’origine des produits bio, la liste des produits certifiés (Label Rouge ou AOP ) et même le fournisseur des épices y est noté. Les propositions d’accord mets&vin sont aussi intéressantes ainsi que la rubrique « le saviez-vous » expliquant les origines ou utilité de certains ingrédients du plat.