Fairbox octobre 2019

Fairbox nous propose ce mois-ci une édition épicée, pour affronter l’automne, à la rencontre des producteurs Sri-Lankais.

Fairbox : le concept

Fairbox nous propose de découvrir chaque mois les meilleurs produits bio issus du commerce équitable.

Le commerce équitable est une alternative au commerce mondial dominant. En s’appuyant sur des chaînes commerciales plus courtes et transparentes, il permet aux producteurs de vivre décemment de leur travail et d’être acteurs de leur modèle de développement.

Fairbox nous propose ainsi de nous régaler en cuisinant dans le respect des hommes et de l’environnement. Je ne sais pas vous, mais quand je cuisine avec de tels produits je me sens vraiment bien, j’ai l’impression d’agir, à mon échelle, pour le bien de tous.

De plus dans la Fairbox il y a 5 à 7 produits uniquement végétariens (ça tombe bien nous le sommes), dans un coffret réutilisable (je l’ai d’ailleurs utilisé pour mettre les cadeaux d’anniversaire, de ma fille, dedans).

Toujours autour d’un thème et allant à la rencontre des petits producteurs, avec parfois une jolie surprise en plus dans la box.

Assez parlé, je vous montre le contenu de ma superbe édition automnale.

Fairbox octobre 2019

À l’intérieur de ma jolie boite j’ai donc pu trouver :

•  curcuma – 30g
• gingembre en poudre – 30g
• curry – 30g
• poivre noir – 50g
• noix de muscade – 10g
• huile d’olive du Liban – 50cl
• une poche à oignons en jute

Curcuma Artisans du Monde

Le curcuma, reconnu pour ses nombreuses vertus, est également appelé le Safran des Indes

J’ai lu il y a quelque temps qu’il était aussi conseillé en cas de douleurs articulaires (dont souffre mon conjoint) et je voulais en acheter, ma Fairbox est vraiment tomber à point, je suis super contente.

Son pouvoir colorant réveillera les plats de légumes mais aussi les linges un peu passé. Je l’utilise pour les teindre et leur donner une seconde vie.

Sinon avec des lentilles corail et du lait de coco c’est délicieux. :)

Gingembre en poudre – Artisans du Monde

Le gingembre pousse à la racine d’une plante herbacée tropicale. Une fois séché et finement moulu, il est piquant et légèrement citronné.

La coopérative PODIE achète directement les épices à près de 200 cultivateurs isolés. En plus d’une rémunération juste, l’organisation leur propose différents programmes (fourniture d’électricité, de ressources éducatives pour les écoles…). Les épices sont ensuite transformées et ensachées sur place par une soixantaine de femmes bénéficiant ainsi de réels avantages sociaux.

J’adore le gingembre, personnellement j’en mets dans mes smoothies et recettes de cakes ou tartes.

Curry fort – Artisans du monde

Toujours très parfumée, la composition du curry varie selon les régions du monde. Le curry Artisans du Monde est quant à lui un curry de Ceylan (ancien nom du Sri Lanka).

C’est une épice que j’utilise dans tous mes plats je crois, on en consomme une quantité folle mais je n’aai jamais pris du « fort » j’ai donc vraiment hâte de le tester.

Poivre noir – Artisans du monde

Encore un produit d’épicerie que j’utilise au quotidien et qui va donc m’être fort utile.Le poivre noir Artisans du Monde est équilibré et révèle des arômes herbacés.

Noix de muscade – Artisans du monde

Voici un produit que je ne connaissais pas sous sa forme originale de noix et je suis vraiment ravie de le découvrir aujourd’hui avec ma Fairbox.

Originaire des îles Banda, minuscule archipel indonésien, la noix de muscade est en fait l’amande d’un fruit tropical.

Épice noble, chaude et légèrement sucrée, la noix de muscade est puissante et s’utilise donc avec parcimonie. Il suffira de la raper directement, dans mes purées par exemple.

Huile d’olive du Liban, Artisan du monde

Intense et délicate, l’huile d’olive vierge Artisans du Monde est fabriquée de manière artisanales dans le respect de la tradition que leurs producteurs se transmettent de génération en génération.

Je cuisine uniquement à l’huile d’olive bio donc c’est un produit du quotidien que je suis ravie de recevoir et que j’utiliserai très rapidement.

Poche à oignons en jute

La poche à oignons en jute fabriquée au Bangladesh selon les principes du commerce équitable.

J’étais vraiment très contente, une fois de plus, de cette surprise car nous avons beaucoup d’oignons/échalotes/ail du potager et ils étaient jusqu’à là posés un peu n’importe où dans ma cuisine.