Le Cercle de l'Orge, sélection du mois de mai 2017

La box du Cercle de l’Orge est une box qui permet de recevoir chaque mois 6 bières artisanales françaises. Le Cercle de l’Orge sélectionne les meilleures microbrasseries pour offrir une expérience gustative de blonde, blanche, brune, ambrée… Les brasseurs décryptent leurs bières artisanales dans un livret situé dans chaque box mensuelle, à lire lors de la dégustation de bière, ou au cours de vidéos en ligne sur le site du Cercle de l’Orge. L’abonnement peut se faire pour un, trois, six ou douze mois. Les bières arrivent à domicile dans une boite de rangement en carton épais qui les protègent bien.

La sélection du mois de mai nous emmène dans le Nord de la France et en région parisienne. Elle nous propose de découvrir une majorité de bières blondes des brasseries du Pas-de-Calais et de l’Essonne.

Brasserie Artésienne, Thomas Pierre

La Brasserie Artésienne est située dans le Nord. il s’agit d’une brasserie artisanale à l’échelle famiale créée en 2007. Depuis l’été 2014, elle est installée à Haisnes, où sont réalisées toutes les étapes de fabrication. La plupart des bières sont réalisées avec des matières premières régionales dans le respect des traditions des bières du Nord.

Bon Samaritain

Bon Samartitain est une bière blonde sans gluten. Elle est brassée avec les mêmes matières premières qu’une bière classique puis est « déglutenisée », chaque lot est ensuite analysé avant d’être validé par un laboratoire indépendant. Les intolérants au gluten pourront donc en boire. Cette bière est ronde en bouche avec des notes herbacées. Nous l’avons beaucoup appréciée en apéritif. C’est l’un de mes coups de cœur de cette box.

St Glinglin Houblon

La St Glinglin Houblon est une bière blonde pâle avec des notes florales tirant sur l’agrume. L’amertume est légère et agréable, la mousse persistante. Elle se déguste bien fraîche plutôt pour l’apéritif.

St Glinglin Triple

La St Glinglin Triple est plutôt une blonde tirant sur le doré. Plus alcoolisée avec ses 9% elle est toutefois bien équilibrée en sucre et en amertume avec des notes surprenantes de banane. Elle peut être servie en accompagnement de gâteaux au chocolat ou de fromages. Sa mousse compacte a ravi nos palais.

Brasserie Parisis, Jonathan Abergel

La brasserie Parisis est installée à Epinay-Sous-Sénart dans l’essonne depuis 2012. Jonathan Abergel et son comparse Eric Esnault se sont associés pour fabriquer et commercialiser des bières artisanales locales de qualité pour la Région Paris. Le nom de la brasserie est un clin d’oeil au peuple gaulois d’origine celte, les Parisii, qui fondèrent Lutèce à l’origine de Paris.

Parisis ambrée

Cette bière présente une couleur ambrée plutôt foncée. Nous y retrouvons des notes torréfiées au nez et caramélisées en bouche. Elle se boit très bien seule en apéritif qu’en accompagnement de viandes rouges. Elle peut aussi être utilisée en cuisson d’une carbonade flamande.

Parisis blanche

Cette bière blanche présente une robe opalescente avec une mousse fine. Des parfums d’agrumes et d’épices se retrouvent au nez. Nous retrouvons en bouche des notes acidulées. Elle s’avère plutôt légère et très frafraichissante. Elle fera le bonheur des apéritifs de l’été en accompagnement de petits morceaux de fromages frais ou de tartare de poissons.

Parisis blonde

Cette bière blonde possède une robe dorée aux reflets cuivrés. Des parfums de fruits exotiques et d’agrumes s’en dégagent. Ces parfums se retrouvent à la dégustation, dominés toutefois par les agrumes. Son amertume est modérée. Elle possède une belle rondeur en bouche. Elle se déguste bien fraiche à l’apéritif.