Calyce du mois d’octobre 2020

Calyce du mois d’octobre 2020

La Calyce box vous permet de recevoir  une sélection de 4 bouteilles (33 à 50 cl), accompagnées d’une surprise inédite, et un guide de dégustation .

Cette box fait travailler plus de 40 maisons françaises et européennes pour mettre en avant leur histoire, leur savoir-faire et leurs produits .

Si on aime ni le vin, ni la bière, on peut trouver son refuge et son bonheur dans le cidre, comme le fait Camille, la créatrice de cette box, accompagnée de Pierre-Antoine, passionnés tous les deux, par les beaux produits .

Grâce à ces deux jeunes entrepreneurs, nous découvrons  une jolie sélection atypique de cidres locaux et internationaux qui boulversent les codes traditionnels du cidre .

Vous recevez votre box tous les deux  mois au tarif de 24,90 € .

A compter de ce mois, la box évolue .

L’abonnement MENSUEL devient BIMESTRIEL .
Une box bimestrielle est une box que vous recevez tous les deux mois.
Si cela ne vous parait pas suffisant, rassurez-vous,la cave à cidre en ligne reste ouverte !
Mieux, elle est totalement repensée. En plus, en tant qu’abonné, on bénéficie de -10% sur les produits de la cave .

Contenu de la box d’octobre

  • Kystin, Kalysie
  • Kupela, Hard Cider
  • Mūrbūdu, Aronija
  • La Cidrerie du Golfe, Le Cidre d’Ici

 

Kystin, Kalysie 

Sacha Crommar , maître de Chai pendant 15 ans en A.O.C Pays d’Auge,  travaille avec beaucoup de passion et d’ authenticité entre la Normandie et la Bretagne.

Cette cuvée, la Kalysie, nous offre une nouvelle preuve de sa créativité.

Il s’agit d’une co-fermentation de poire et de gingembre.

Sa robe cristalline dévoile un nez de gingembre confit et de poire.

En bouche, l’attaque est plutôt  tonique, la poire s’accompagne de notes de fruits exotiques.

Le gingembre, subtil, vient équilibrer la cuvée et lui apporter de la fraîcheur et un peu de complexité.

La dégustation se termine sur une délicate note de citron poivré.

C’est un cidre plein d’originalité .

Kupela, Hard Cider

Il parait que le cidre n’est ni breton, ni normand, mais basque !

Bastien et Xabalt avec l’aide de Agustin Etxeberria ont donné naissance à ce Hard Cider «à la basque» en s’inspirant de la tradition du cidre basque, le Sagardoa .

Au nez, on peut être impressionné par sa note caractéristique de musc, mais la bouche se veut elle plus fruitée avec des notes de pommes vertes, de pomelo et une certaine minéralité.

Une belle découverte .

Mūrbūdu, Aronija

Cette fois, nous partons en Lettonie,  avec la cuvée Aronija .

C’ est la 3ème création de la cidrerie Murbudu.

Il s’agit ici, d’une co-fermentation pomme/aronia .

Pour ceux qui ne connaissaient pas ce fruit, l’aronia, est une baie d’origine amérindienne à l’apparence d’une myrtille.

La cuvée est vieillie 3 mois sur des baies d’aronia fraîches puis complétée, avant mise en bouteille, de jus d’aronia.

Dans le verre, les arômes de baies rouges complètent la douceur de la pomme et lui confère une légère amertume et rondeur.

La Cidrerie du Golfe, Le Cidre d’Ici

Lorsqu’on a découvert l’interview des deux producteurs, réalisée par Camille, de la Calyce, on était pressés de découvrir le cidre . Il fait partie de ces producteurs engagés, passionnés dont on aime découvrir les produits .

Car c’est ça la Calyce, on ne se contente pas découvrir « juste » une bouteille de cidre . C’est bien plus que cela, on découvre aussi, un territoire, une culture aussi .

Ici, c’est le Morbihan, Un cidre produit par deux amis qui se sont reconvertis .

L’un était photographe, l’autre professeur , ensemble ils se sont lancés sur le projet de la cidrerie .

Le Cidre d’Ici est un hommage au terroir du Morbihan et à ses pommes typiques, celles du vergers de la cidrerie, mais aussi celles de vergers abandonnés et de pommiers sauvages.

Ce sont ainsi une vingtaine de variétés ont été assemblées dans cette cuvée.

On obtient un excellent cidre fruité, acidulé, aux notes de caramel et de vanille.

Le livret de dégustation

Ce petit livret, nous explique de manière simple et efficace, comment profiter au mieux des différents cidres reçus, ainsi que les meilleurs mariages de saveurs .

 

Notre note : 10.0/ 10

La box de nos coeurs ! A chaque réception de colis, c'est toujours une belle découverte . Comme je le disais plus haut, ce n'est pas que du cidre ! C'est tout une découverte autour du cidre, que ce soit de la culture, de la tradition, de la passion et du savoir-faire . C'est tout l'univers d'hommes et femmes investis dans leur passion , tout comme les créateurs de cette box , que l'on prend plaisir à découvrir avant la dégustation .

  • Qualité des produits10
  • Originalité et émotion10
  • Packaging et livraison10
  • Rapport qualité / prix10
  • Diversité du contenu10

Et vous ? Quelle note donnez-vous à Calyce Cidre ?

Rating: 4.2/5. From 5 votes.
Please wait...

Calyce Cidre

  • Cidres artisanaux du monde
  • À partir de 24.90€

La Box du moment

La Box du moment

La Thé Box

  • Thés et infusions
  • À partir de 21.90€

Commentaires

Calyce Cidre

  • Cidres artisanaux du monde
  • À partir de 24.90€