Testée par
Anne-Carine
Camille et Pierre-Antoine sont les créateurs de la Calyce box . Adieu crêpes et bolées, tous les mois, ils vous proposent le meilleur des cidres artisanaux dans une box pour que ce produit soit remis au goût du jour et nous en offrir le meilleur.
Calyce, c’est cette certitude de découvrir chaque mois une sélection de cidres qui boulversent les codes traditionnels du cidre .
3 abonnements sont possibles en durée de 3 , 6 , ou 12 mois au prix de 24,90 € par mois .
Ce mois-ci, c’est avec plaisir que j’ai une nouvelle fois ouvert l’emballage. On découvre un coffret un peu différent par rapport aux mois précédent.
Cette fois, ce sont non pas 4 bouteilles petit format, mais deux grandes bouteilles de 75 cl qui composent le coffret.
On voit que nous sommes sur une box spéciale « fêtes » .
C’est vrai qu’en cette période , je trouve que c’est une excellente idée de proposer deux bouteilles version grand format, car nous sommes souvent plusieurs à table, et c’est un plaisir de pouvoir partager à plusieurs ce coffret, et ainsi de le découvrir en famille ou entre amis, pour sublimer les plus beaux mets de Noël.
Et avec un si bel emballage, on peut même l’offrir si on arrive à résister à la dégustation.
Contenu du coffret de décembre
- La cuvée Gustave du domaine Sicera
- Le Guillevic, le champagne breton d’Yves Maho
Le Guillevic, le champagne breton d’Yves Maho
75 cl
Le Guillevic est le « champagne breton » !
Sur les bords de la rivière d’Ethel, berceau de la pomme Guillevic, se trouve la cidrerie de la famille Maho .
Ils sont producteurs de père en fils depuis 8 générations .
Gustave est un brut qui allie force et caractère.
On découvre une jolie robe cristalline aux doux reflets verts, une attaque vive et des notes de fruits exotiques et de fleurs .
Il nous laisse ainsi un bouquet fruité et parfumé, marqué par des notes de fraîcheur, de souplesse et de légèreté .
La fermentation en bouteille lui donne une complexité particulière et une bulle si fine.
A consommer avec une bûche au chocolat ou en digestif , dans une jolie flûte frappée .
La cuvée Gustave du domaine Sicera
75 cl
Dans la famille Caillouel, on produit du cidre depuis 1850 dans la propriété familiale de 20 hectares .
Et on travaille bien aussi : fermentation lente de 6 mois, prise de mousse naturelle …
Et le résultat : la cuvée Gustave .
C’est un cidre à la jolie teinte jaune ambrée .
Le nez délicat dévoile des senteurs de fruits secs comme l’abricot, mais également d’orange confite et de confiserie avec du caramel .
En bouche, la rondeur et le gras sont de mise, soutenus par une franche vivacité et une généreuse ossature tannique .
On peut le déguster avec le plat principal, en accompagnement d’une viande ou avec un bon fromage .
Livret de dégustation
Pour accompagner au mieux ses abonnés dans leur découverte du cidre, Calyce a mis en place un livret de dégustation innovant et ludique . Exit le cidre doux, et brut, Calyce aide à déguster son cidre en fonction de ses notes, de son goût et des meilleurs accords .
En effet, on peut sortir des sentiers battus et surprendre nos convives, rien qu’avec….Du cidre !
Je vais effectivement me servir de ce petit guide, car comme vous le savez, si vous suivez mes tests, on adore le cidre ! Et on pense bien se faire un repas de fête, accompagné uniquement de cidre de l’entrée, en passant par le plat, et jusqu’au dessert.
Le guide me permet de m’éclairer sur les types de cidres à consommer avec les différents plats de mon repas .
Top !
Par Coralie 
