Calyce box d'avril 2019 - Toutes les Box

La Calyce box est l’idée de deux cidre-addicts qui ont eu envie de redorer l’image du cidre en France, en créant la première box de cidres.

L’objectif de la Calyce, est de remettre au goût du jour le cidre, et de nous en faire découvrir toutes ses subtilités .

Loin de se cantonner à la galette et aux crêpes, le cidre a plus à nous offrir . Il peut aussi bien se consommer avec de la viande, du poisson, ou tout simplement, bien frais, en cocktail ou en pinte .

Calyce nous offre un abonnement sans prise de tête de 3, 6, ou 12 mois au tarif de 24,90 € par mois .

J’ai apprécié le nouveau système de protection des bouteilles pour le trajet, ça évite qu’elles ne s’entrechoquent durant le voyage jusqu’à chez nous.

Contenu de la box du mois d’avril

Elle contient 4 bouteilles, en format 33cl . ( Plus besoin d’être accompagné pour ouvrir une bouteille avec ce format )

Gast,le Finistère en bouteille, brut
Sicera, la boisson ennivrante, demi- sec
Cidrerie Milton, le caractère québécois , demi-sec
La brasserie de Milly , la récolte, brut
Un livret de dégustation

Gast, le Finistère en bouteille

Brut

Une région de caractère ne peut nous offrir que le meilleur avec une couleur dorée, un léger voile levurien.

Une fine mousse apparait au service ainsi qu’une légère effervescence.

Les vergers de Kermao travaillent à mi-chemin entre la gazéification et la prise de mousse naturelle.

Complètement atypique !

Au nez, c’est un cidre aux notes de fruits frais et de vanille que l’on découvre.

En bouche, c’est toute la typicité de la Cornouaille qui s’exprime.

Le cidre est amer, légèrement astringent, il a du corps avec les tanins très présents dans les pommes de Cornouaille.

C’est en fin de bouche qu’on retrouve une légère acidité qui équilibre le tout.

Pour la petite information, « Ah gast ! C’est bon » , est un juron breton très répandu, dont on ne donnera pas la traduction littérale.

Du fromage ou des crustacés seraient une belle association de saveurs avec cette bouteille.

Sicera, la boisson ennivrante

Demi-sec

Cette boisson du Calvados est un cidre fraîcheur.

On a bien envie de le déguster sur la terrasse, et nous apporte vraiment des airs d’été.

Dès le service, l’effervescence est généreuse et dégage de fines bulles qui viennent nous chatouiller le palais.

Le nez nous offre des notes élégantes de fruits frais, de fleurs, et aussi de confiserie.

En bouche, on retrouve une certaine vivacité typique qui s’équilibre parfaitement par la rondeur de cette boisson.

Cidrerie Milton, le caractère québécois

Demi-sec

Commençons la découverte de notre coffret avec cette bouteille de cidre de caractère. Il nous vient du Québec .

J’aime sa jolie couleur jaune au reflets verts.

C’est un produit qui ravira les amateurs de bière artisanale, qui vont trouver tout le plaisir à déguster ce produit.

La cidrerie Milton s’inspire du savoir-faire brassicole.

Je ne savais pas qu’il existait du cidre houblonné. En voilà une belle découverte ! Il est fermenté avec du houblon cascade.

Vous pouvez retrouver au nez, un beau bouquet herbacé et citronné qui s’en échappe.

En bouche, c’est plutôt acide , comme du bonbon.

La présence du houblon, permet d’aligner la balance avec l’acidité des pommes à couteau, et apporte sa touche d’amertume, et aussi des notes d’agrumes et de pamplemousse.

La brasserie de Milly , la récolte

Brut

Tiens, c’est un cidre qui se produit près de chez moi, et je ne le connaissais pas…Il vient de Picardie.

C’est un cidre rosé aux jolies fines bulles.

Je l’aime particulièrement celui-ci, pas seulement parce qu’il est de ma région, mais on y trouve beaucoup de rondeur et de douces notes acidulées, possible grâce au mélange de pommes à chaire rouge et des pommes à cidres plus tanniques.