Trois Fois Vin du mois de février 2017

Ce mois-ci dans la box Trois Fois Vin, nous testons la formule “TASTEVIN”: 2 bouteilles par mois pour 24,90€ (frais d’envoi inclus).

Que trouvons-nous dans la box de février?

Une invitation au Printemps que nous attendons tous avec impatience avec un blanc, un blanc d’Amour de 2016 comme précisé sur l’étiquette, du domaine château Bizard à Grignan-les-Adhémar, vignoble de la vallée du Rhône.

Ce vin, par son nom atypique, qui est le patronyme des propriétaires du domaine au 17ème siècle, pique notre curiosité et invite au voyage et à la découverte de ce domaine qui était une magnanerie (la culture des vers à soie) avant de devenir un vignoble.

L’assemblage de ce blanc d’amour est le suivant:

• 40% grenache
• 40% viognier
• 10% marsanne
• 10% roussanne

Fermez les yeux et imaginez, le mariage parfait du corsé et de l’acidulé de la Grenache avec la finesse, le parfum et la richesse des arômes du Viognier. La souplesse des fruits: pamplemousse, litchi, pêche, ainsi qu’une note florale légèrement présente. Le tout souligné par la présence discrète de la Roussane et de la Marsanne, ces deux cépages s’associant parfaitement sur des notes noisette et florales.

Ce vin à servir frais entre 6 et 8 degrés, nous donne envie de soleil et de légèreté. Ce vin s’associe parfaitement avec des mets légers, salades, poissons, poulets, tapas en tout genre. Il rendra parfaitement hommage au premier apéro entre amis de la saison.

On reste dans la vallée du Rhône pour ce deuxième vin, rouge cette fois, un Côtes du Rhône 2015, du domaine de la Biscarelle. Dit “Nouveau domaine” puisque ces vignes sont âgées de 30 à 100 ans seulement…

En 2012, Jérôme Grieco, propriétaire du domaine reçoit la distinction de “découverte de l’année par la revue des vins de France.

Ce propriétaire atypique est poussé par une envie d’écologie et de respect de la terre, 25% du domaine est labourée à l’ancienne par un cheval.

L’assemblage:

• 80% grenache
• 10% cinsault
• 10% syrah

Au nez, ce vin sent les fruits rouges: griotte, framboise et aussi des notes de fleurs et de poivre, les épices étant une des caractéristiques de la Grenache.

Ce vin à déguster légèrement en dessous de la température ambiante, entre 15 et 17 degrés, se marrie parfaitement avec des plats simples et légers, quiches printanières, viandes blanches, assortiment de charcuterie, etc.

Pour accompagner parfaitement le vin blanc, nous trouvons dans le livret de dégustation une recette simple et gourmande de “brochettes de poisson marinées aux épices”.

Encore une fois, les vins de la box TroisFoisVin nous font voyager, pas loin certes, peut être nous font-ils redécouvrir avec plaisir quelques richesses de cette belle région du Rhône?

La box Trois Fois Vin, le concept:
4 formules d’abonnement

• TASTEVIN: 2 bouteilles par mois : 24,90€
• BUISSONNIERS: 3 bouteilles par mois: 40,90€
• ECHANSON: 2 bouteilles par mois : 44,90€
• CACHOTTIERS: 3 bouteilles par mois: 65,90€

Petite nouveauté, les frais de livraison sont inclus dans les prix, ce qui est toujours agréable.