Bieropolis de Décembre 2018

Avec Bieropolis, nous découvrons chaque mois une sélection de bières atypiques provenant de micro-brasseries. Il catégorise les bières en quatre parties : les coups de coeur, les expériences pour les bières aux recettes audacieuses, les coup de maitre pour les bières primées ou réputées, et aussi pour les coup de pouces pour les bières issues de micro brasseries.

Chaque mois, en plus de nos six bières,  nous recevons deux sous-bocks. Parfois certains venant de la brasserie d’une des bières de la box, sinon à l’effigie de la Bieropolis comme ce mois ci.

Contenu de la box de Décembre :

• Coup de Coeur
  • Gaillarde Blanche – Brasserie Gaillarde
  • Session Pale Ale – Brasserie Bière Convention
• Coup de Maître
  • Cocoa Wonderland – Thornbridge
  • New Sweeden IPA – Brasserie Oppigards
• Coup de Pouce
  • Bière de Noël – Brasserie Berroise
  • All The Leaves Are Brown – Tempest Brewing

Gaillarde Blanche – Brasserie Gaillarde

On débute avec une brasserie française appelée Gaillarde. Une brasserie éco-responsable unique en France qui utilise un chauffage à bois lors du brassage des bières. Mais aussi avec un système de récupération des eaux de refroidissement ainsi que des ruches installées à côté de la brasserie.

Bieropolis nous a choisi leur bière blanche ce mois ci. Elle présente une robe dorée comme les bières blondes. Pétillante et rafraichissante, c’est une bière très agréable à déguster que nous avons beaucoup apprécié.

Session Pale Ale – Brasserie Bière Convention

Ensuite, nous restons en France pour rencontrer une jeune brasserie de Seine-et-marne, la brasserie Bière Convention. La particularité de cette brasserie est qu’elle propose une seule bière. Il a fallu une année de recherche à la brasserie pour concocter cette recette.

Il s’agit donc d’une bière blonde dont les notes de fruits exotiques et d’agrumes sont un régal pour nos papilles. À la fois légère et rafraichissante, cette bière s’est révélée être notre coup de coeur du mois.

Cocoa Wonderland – Thornbridge

Grâce à Bieropolis, nous découvrons l’une des meilleures brasseries artisanales anglaises. La brasserie Thornbridge a débuté en 2005 dans le Derbyshire. Et a depuis remporté pas moins de 350 prix sur les concours brassicoles du monde entier.

Cette bière est une Porter, c’est à dire une bière brune/noire, avec une robe très opaque. Brassée avec du cacao, elle libère en bouche des notes café-chocolat, qui se ressentent fortement à la dégustation. Nous l’avons apprécié malgré qu’il s’agisse d’un type de bières qui habituellement ne nous convient pas. Ce fût donc une agréable surprise.

New Sweeden IPA – Brasserie Oppigards

Direction la Suède avec la brasserie Oppigards. Cette brasserie fait partie du renouveau de la bière artisanale suédoise. Anciennement une ferme de céréales, c’est en 2000 qu’il se transforme en brasserie, rencontrant un grand succès avec une renommée internationale. Et après la dégustation de cette bière nous comprenons pourquoi.

Cette bière blonde IPA est fortement houblonnée avec en plus un ajout d’avoine. En bouche, nous avons des notes fruitées, avec une légère amertume. C’est une succulente IPA rafraichissante que nous avons adoré. Nous avons un second coup de coeur pour celle ci.

Bière de Noël – Brasserie Berroise

Qui dit Décembre, dit bière de Noël! La Bieropolis nous fait donc déguster la bière de Noël de la brasserie Berroise. Une jeune brasserie française se situant à Berre les Alpes dans les Alpes Maritimes depuis juin 2017.

Cette bière de Noël blonde légèrement troublée car elle est non filtrée et non pasteurisée. En bouche, légèrement sucrée, et parfumée grâce à la présence de la cannelle pour donner une note festive à cette bière. C’est une très bonne bière de Noël que nous avons bien aimé dégusté.

All The Leaves Are Brown – Tempest Brewing

Enfin, nous terminons avec une bière écossais venue de la brasserie Tempest Brewing. Cette brasserie artisanale est particulièrement innovante, brassant de nouvelles bières au gré des saisons. Et nous découvrons dans cette Bieropolis une Imperial Maple Brown Ale.

Une bière noire, forte à 10,5%  où l’on ressent bien le goût du sirop d’érable dans lequel elle est brassée. Une bière puissante avec des malts torréfiés qui nous a conquis avec succès.