BelgiBeer de Février 2018

En février, la BelgiBeer met à l’honneur la brasserie de Ranke située dans une petite village près de Wevelgem, une entreprise qui respecte la nature et qui utilise des produits de brassage locaux.

Contenu de la box

• 2 bouteilles de « Simplex »
• 2 bouteilles de « Guldenberg »
• 2 bouteilles de « XX Bitter »
• 2 bouteilles de « Noir de Dottignies »
• Golden Hops – BelgiBeer Magazine

Notre avis sur la box

Le nom de la brasserie est en rapport avec la tige de la fleur de houblon, élément indispensable pour la brasserie de Ranke puisque les deux associés passionnés ont décidé de brasser toutes leurs bières avec. Même si elle est à la pointe de la technologie, la brasserie fait partie des cinq dernières de Belgique à maintenir des techniques de brassages traditionnelles. Et cerise sur le gâteau, la brasserie de Ranke est écologique : elle fonctionne grâce à l’énergie solaire et les emballages sont confectionnés à partir de produits recyclés.

• Simplex

Simplex est une bière blonde à la robe jaune paille avec une teneur en alcool relativement faible de 4,5%. Des fruits, des fleurs surmontés des notes de houblon prononcées émanent de son nez.

En bouche c’est une bière qui offre une pointe d’amertume vivace mais agréable. Simplex est une bière simple, légère et rafraichissante qui se mariera à merveille avec un bon steak frites. Une bière blonde sans chichi mais efficace.

• Guldenberg

Première bière créée par la brasserie, Guldenberg doit son nom à l’ancienne abbaye éponyme située à Wevelgem en Belgique évidemment. C’est une bière à la belle robe dorée avec pleins de reflets or qui titre à 8% de volume d’alcool. De son nez émane principalement des notes prononcées de houblon.

Sa bouche est fidèle au nez, avec le houblon qui prédomine au palais. Guldenberg est une bière où le goût oscille entre douceur et amertume mais en restant parfaitement équilibrée, comme c’est souvent le cas pour les bières d’abbaye.

• XX Bitter

XX Bitter est une bière blonde à la robe jaune dorée très claire qui titre à 6% et sent le houblon à plein nez. C’est surement la bière la plus amère de la gamme, de la brasserie et que notre palais ai pu déguster à ce jour.

Une bière de caractère qui plaira assurément au amateur de bière au houblon fort qui reste fidèle à la technique de la brasserie d’utiliser des fleurs de houblon complètes pour créer des bières forte mais équilibrée.

• Noir de Dottignies

La particularité de la Noir de Dottignies c’est qu’elle est brassée avec sept malts différents dont des malts torréfiés et des malts chocolatés pour lui offrir un nez exceptionnel. Sa robe est très foncée, limite noire comme elle le porte dans son nom, et elle titre à 8,5% d’alcool.

Noir de Dottignies a du caractère et une belle attaque de malts torréfiés en bouche. Son amertume est modérée et superbement bien équilibrée pour offrir une bière originale, de caractère et gourmande. D’ailleurs, elle accompagnera à merveille vos desserts, surtout ceux au chocolat.