Testée par
Justine
Ama Pâtissière propose des box à l’unité ou par abonnement, contenant une base déjà faite et un procédé pour continuer à pâtisser un dessert. Le but : que l’on réalise de belles pâtisseries pour 8 facilement et rapidement pour épater nos convives. Cette base est réalisée par des pâtissiers, de façon artisanale, sans additifs et sans conservateurs. On peut même regarder une vidéo pour nous aider, si besoin.
Contenu de la box
Cette box est donc pour réaliser un millefeuille. On découvre alors en premier La fiche préparatoire avec les ingrédients à ajouter, comment s’organiser, etc, et la recette étape par étape. Tout est bien noté, je n’ai pas eu de mal à trouver les informations dont j’avais besoin.
Une poche à douille à découper pour pocher la crème pâtissière.
Les 3 pates feuilletées déjà faites pour nous faciliter cette étape.
Un cornet pour la décoration en chocolat sur le dessus.
Et le fondant pour glacer le millefeuille.
La réalisation
Pour réaliser la recette, il fallait faire la crème pâtissière, la pocher entre les 3 pâtes feuilletées à l’aide de la poche à douille. Faire fondre le fondant et l’appliquer sur le dessus, puis mettre du chocolat fondu et faire un dessin au couteau.
La recette est très simple à comprendre, claire et précise. Si on suit tout bien, pas de risque de rater. De mon côté, j’ai eu peur que ma ganache tranche en la fouettant donc je pense qu’elle manquait un peu de consistance et ça ce soit au montage final, mais le goût était là et c’est le principal !
La réalisation a été assez simple à faire et peu d’étapes dans cette recette. Comme on le voit sur la photo, je n’ai pas été assez vite pour étaler le glaçage. Il est donc uniforme et assez épais, et je ne suis pas très douée non plus pour le dessin au chocolat, mais il était excellent et c’est le principal ! Je suis ravie.
Par Jennifer 
