Adopte un Brasseur – Brasserie Perle

Adopte un Brasseur est une box de bières artisanales qui met les brasseurs en avant. La box se démarque en nous faisant découvrir chaque mois les six meilleures bières en format 33 cl d’une brasserie.

Adopte un Brasseur sélectionne des bières confidentielles, directement dans les régions, en fonction de leurs qualités gustatives. Le concept valorise ainsi l’artisanat tout en nous permettant de consommer plus responsable et équitable via le circuit-court. L’objectif ? Allier découverte et plaisir…

On est sur une formule mensuelle contenant 6 bières, des sous-bocks, un livret explicatif et des fiches dégustation pour 19.90€.

En décembre, Adopte un Brasseur nous fait découvrir la Brasserie Perle.

Place aux présentations…

« La Brasserie Perle c’est l’histoire d’une renaissance. Liée à une passion, beaucoup de conviction, mais aussi à une aventure depuis 5 générations ! La bière Perle est créée en 1882 à Strasbourg et jusqu’à aujourd’hui, elle n’a cessé de surprendre.

C’est en 2015 que la Brasserie Perle renaît sur l’initiative de Christian Artzner. L’équipe est aujourd’hui composée de 8 personnes, dont 3 brasseurs. Ils travaillent ensemble en gardant intact l’esprit familial de la brasserie, l’artisanat, le goût, pour l’innovation et la qualité. Ils disposent d’un équipement de pointe, de matières premières sélectionnées avec soin, d’un savoir-faire éprouvé et de l’envie de créer des bières fraîches, gouleyantes et innovantes. Cette production artisanale qui a su redonner toute sa réputation à la « Perle des bières d’Alsace ».

En résumé, le brasseur Christian Artzner nous propose une gamme de qualité et qui ne cesse de grandir : blondes, rousses, ambrées, blanches, à la menthe, à la vanille ou au raisin… sans oublier l’incontournable bière de Noël à retrouver dans votre box ! »

Contenu de la box Adopte un Brasseur – Brasserie Perle :

• Noël – Amber Ale épicée
• Dans les vignes – ‘vière’
• HOP ‘Outil’ – India Pale Lager
• PILS – Pils Alsacienne
• Nature – Smash bio
• DIPA BIO – Double IPA
• Deux sous-bocks
• Six fiches dégustation
• Un livret présentant la brasserie et les bières

Place à présent à la découverte de la sélection…

Noël – Amber Ale épicée

La découverte commence avec une bière de saison : « Noël ». Il s’agit d’une Amber Ale épicée à la robe acajou foncée. Au nez, les épices, le pain d’épice et l’anis étoilé dominent. En bouche, c’est une bière aux bulles fines, avec une entrée de bouche riche et suave, suivie d’une texture moelleuse et presque huileuse. Elle se mariera à merveille avec une mousse au chocolat.

On trouve ici une bière ambrée épicée et gourmande, tout en étant équilibrée. C’est une belle découverte !

Dans les vignes – ‘vière’

Place ensuite à une ‘vière’, « dans les vignes », qui se dégustera très bien avec un foie gras. Cette bière cuivrée à la robe orangée surplombée d’une jolie mousse est brassée avec 20% de jus de raisin. Cela lui confère des saveurs sucrées au départ, puis des arômes de fruits jaunes puissants et une pointe d’acidité en milieu de bouche. En bouche, c’est une bière au corps riche et à la texture légèrement sirupeuse.

« Dans les vignes » surprend en bouche avec ses arômes de jus de raisin suivis d’une légère acidité. C’est une réalisation audacieuse !

HOP ‘Outil’ – India Pale Lager

« HOP », une petite bière ! Cette bière blonde aux reflets cuivrés est une India Pale Lager. C’est un nez bien expressif de fruits jaunes, mirabelle et pêche, et mandarine. C’est aussi un corps gourmand et persistant, sans trop d’amertume, qui en fait une bière parfaite pour accompagner un poulet rôti.

Avec « HOP », la Brasserie Perle nous offre une bière blonde fruitée et agréable en bouche.

PILS – Pils Alsacienne

On continue avec une blonde, cette fois-ci Pils Alsacienne. Cette bière à la robe dorée aux reflets cuivrés dévoile des saveurs en entrée de bouche douces, sucrées aux notes miellées. Elle propose un bel équilibre entre le sucre, l’acidité et l’amertume, avec une finale fruitée qui ira bien avec de la choucroute.

Cette bière blonde se distingue de la précédente par son duo acidité / amertume.

Nature – Smash bio

« Nature » est une blonde smash bio. En entrée de bouche, elle est légèrement sucrée, douce et évolue vers une touche d’amertume subtile, fondue dans les céréales. Les arômes de céréales, de malts pâles, de pain frais, de miel, de fleurs de sureau et d’ananas en font une bière riche en saveurs. À déguster avec un poisson blanc.

« Nature » dévoile en bouche une multitude d’arômes subtils, et s’achève avec une légère amertume maltée.

DIPA BIO – Double IPA

« DIPA » est une IPA avec un nez intense de fruit de la passion et d’agrumes. En bouche, un bel équilibre entre velouté, fruits tropicaux et agrumes domine, avec la puissance et l’amertume. Elle ira à merveille avec une cuisine exotique relevée.

« DIPA » associe judicieusement des saveurs exotiques et hespérides à l’amertume et la puissance d’une double IPA.