Adopte un Brasseur – Brasserie Moulins d’Ascq

Adopte un Brasseur est une box de bières artisanales qui met les brasseurs en avant. La box se démarque en nous faisant découvrir chaque mois les six meilleures bières en format 33 cl d’une brasserie.

Adopte un Brasseur sélectionne des bières confidentielles, directement dans les régions, en fonction de leurs qualités gustatives. Le concept valorise ainsi l’artisanat tout en nous permettant de consommer plus responsable et équitable via le circuit court. L’objectif ? Allier découverte et plaisir…

La formule mensuelle comprend 6 bières, des sous-bocks, un livret explicatif et des fiches dégustation pour 19.90€.

En août, Adopte un Brasseur nous emmène dans le Nord de la France pour découvrir la Brasserie Moulins d’Ascq.

Place aux présentations…

« Créée en 1999, la brasserie Moulins d’Ascq porte son nom des deux moulins se trouvant à l’entrée de Villeneuve-d’Ascq. 100% des bières produites par la brasserie depuis sa création sont certifiées Agriculture Biologique.

Elle travaille avec des producteurs locaux pour développer la filière brassicole des Hauts-de-France : les drêches (résidus de céréales) sont revalorisées en alimentation animale auprès de quatre éleveurs et les levures usées sont transformées en biogaz.

Retrouvez ce mois-ci dans une box une sélection de bières issues de leur gamme ‘Mill’ avec des recettes audacieuses et créatrives. Un véritable parcours gustatif à la rencontre de toutes les saveurs pour sortir des sentiers battus ! Bien évidemment, on ne pouvait pas passer à côté de la Blonde Moulins d’Ascq qui a fait la réputation de la brasserie depus 1999. »

Contenu de la box Adopte un Brasseur – Brasserie Moulins d’Ascq :

• Amy Mill – Sour Wheat IPA (blanche)
• Blonde – Belgian Pale Ale (blonde)
• Woody Mill – Oak Belgian Pale Ale (blonde)
• Ariane Mill – NEIPA (blonde)
• Igor Mill – Imperial brut IPA (blonde)
• Jack Mill – Black IPA (noire)
• Deux sous-bocks
• Six fiches dégustation
• Un livret présentant la brasserie et les bières

Place à présent à la découverte de la sélection…

Amy Mill – Sour Wheat IPA (blanche)

La découverte commence avec « Amy Mill », une Sour Wheat IPA. Cette bière à la belle robe blonde trouble avec une belle mousse dévoile un nez exotique, avec l’ananas, la passion et la mangue. En bouche, on retrouve l’acidité des agrumes, avec une attaque vive et une pétillance fine. C’est une bière sèche et rafraîchissante.

Une blanche fruitée à savourer avec du poisson grillé.

Blonde – Belgian Pale Ale (blonde)

Place ensuite à une bière blonde claire, couronnée d’un fin col de mousse. « Blonde » est une Belgian Pale Ale, dont le nez dégage des notes épicées, céréalières et une pointe de miel. En bouche, on retrouve les saveurs céréalières avec une finale sèche sur les épices. C’est une bière rafraichissante à l’amertume douce.

Une bière facile à boire qui accompagnera bien des moules frites.

Woody Mill – Oak Belgian Pale Ale (blonde)

On poursuit avec une Oak Belgian Pale Ale. Visuellement, c’est une bière blonde trouble avec une belle mousse. Le nez dégage des arômes boisés, épicés et floraux. En bouche, cette bière à la pétillance et à l’amertume fines dévoile en notes finales la vanille.

Cette bière moelleuse ira à merveille avec des saucisses de porc.

Ariane Mill – NEIPA (blonde)

Place à présent à « Ariane Mill », une NEIPA. Cette bière blonde à la robe laiteuse surmontée d’une belle mousse dégage au nez des notes de fruits jaunes et une touche herbacée. Une bière soyeuse avec une pétillance légère qui nous offre une belle longueur en bouche, qui dévoile des arômes fruités et résineux.

Une bière fruitée sans amertume qui se mariera bien avec un burger au bleu.

Igor Mill – Imperial brut IPA (blonde)

Nous découvrons « Igor Mill », l’Imperial brut IPA de la sélection. Sa jolie robe blonde légèrement trouble est surmontée d’un joli col de mousse. Au nez, les notes de fruits et d’agrumes se mêlent aux fleurs. En bouche, place à une bière à la pétillance vive et fine qui dévoile une amertume marquée. C’est une bière sèche à l’image d’un champagne brut.

Une bière blonde à déguster aux côtés de sushis.

Jack Mill – Black IPA (noire)

On termine la découverte avec une Black IPA qui dévoile dans le verre sa jolie robe noire avec un beau col de mousse épaisse. Les notes toastées, de café frappé, avec une pointe herbacée sont bien présentes au nez. Puis en bouche, c’est le parfait équilibre entre expresso et notes résineuses. On la laissera monter en température pour profiter pleinement de ses arômes.

Une bière gourmande et puissante que l’on appréciera avec un fondant au chocolat.