Adopte un Brasseur – Brasserie Dulion

Adopte un Brasseur est une box de bières artisanales qui met les brasseurs en avant. La box se démarque en nous faisant découvrir chaque mois les six meilleures bières en format 33 cl d’une brasserie.

Adopte un Brasseur sélectionne des bières confidentielles, directement dans les régions, en fonction de leurs qualités gustatives. Le concept valorise ainsi l’artisanat tout en nous permettant de consommer plus responsable et équitable via le circuit court. L’objectif ? Allier découverte et plaisir…

La formule mensuelle comprend 6 bières, des sous-bocks, un livret explicatif et des fiches dégustation pour 19.90€.

En juin, Adopte un Brasseur nous emmène dans le Rhône pour découvrir la Brasserie Dulion.

Place aux présentations…

« Pionniers du brassage à partir de gains crus (céréales non maltées), la Brasserie Dulion est installée à Rillieux-la-Pape (69) depuis 2015 et produit des boissons fermentées bio, 100% locales et françaises. Ce choix de brasser avec des grains crus a pour conséquence que leurs créations ne peuvent être appelées « bières ». Pour bénéficier de cette appelation en France, il faut un apport d’amidon issu d’au moins 50% de malts.

Grâce à leur procédé unique au monde, la brasserie propose des recettes inédites en travaillant tous les types de céréales crues (orge, seigle, épautre, sarrin, etc) sans ajout de sucre. Elle collabore en direct avec des agriculteurs locaux, pour une traçabilité garantie du champ à votre verre !

Découvrez ce mois-ci cet ovni brassicole dans votre box. Des « non-bières » aux saveurs uniues et céréalières avec des styles connus : IPA, Triple, Lager, etc.

On ne pouvait s’empêcher de vous les faire découvrir… Excellente dégustation ! »

Contenu de la box Adopte un Brasseur – Brasserie Dulion :

• Blanche 100% Épeautre – Hefeweizen (blanche)
• Blonde 100% Sarrasin – Golden Ale (blonde)
• IPA – India Pale Ale (blonde)
• NEIPA 100% Seigle – Rye New England IPA (blonde)
• Ambrée – Lager (ambrée)
• Triple 3 céréales – Triple Abbaye (blonde)
• Deux sous-bocks
• Six fiches dégustation
• Un livret présentant la brasserie et les bières

Place à présent à la découverte de la sélection…

Blanche 100% Épeautre – Hefeweizen (blanche)

La découverte commence avec « Blanche 100% Épeautre », une Hefeweizen. Cette « bière » à la belle robe jaune paille trouble avec une fine mousse dévoile un nez céréalier, de pain frais, de banane et de clou de girofle. En bouche, on retrouve les notes épicées et de céréales, avec une pointe citronnée. C’est une « bière » sèche avec une belle longueur en bouche, sans amertume.

Une blanche céréalière à savourer avec du chevrotin.

Blonde 100% Sarrasin – Golden Ale (blonde)

Place ensuite à une « bière » blonde à la robe trouble, couronnée d’un fin col de mousse. « Blonde 100% Sarrasin » est une Golden Ale, dont le nez dégage des arômes céréaliers, pâtissiers et fruités. En bouche, la texture veloutée dévoile des saveurs de noisette et de blé noir, avec une finale sèche sans amertume.

Une « bière » 100% sans gluten, qui accompagnera bien une galette jambon-fromage.

IPA – India Pale Ale (blonde)

On poursuit avec une India Pale Ale. Visuellement, c’est une « bière » blonde avec une belle mousse. Le nez dégage des arômes d’agrumes, de fleurs et d’herbes. En bouche, cette « bière » nous révèle des notes de pamplemousse et de clémentine, puis une amertume fine et marquée avec une pointe résineuse.

Cette « bière » fruitée ira à merveille avec du reblochon.

NEIPA 100% Seigle – Rye New England IPA (blonde)

Place à présent avec « NEIPA 100% Seigle », une Rye New England IPA. Cette « bière » blonde à la robe orangée surmontée d’un beau col de mousse dégage au nez des notes de pêche et d’abricot, accompagnée d’une pointe herbacée. En bouche, c’est soyeux et rond avec des notes d’agrumes, surmontées d’une touche épicée apportée par le seigle. Elle nous offre une finale sèche et longue.

Une « bière » fruitée avec du piquant qui se mariera bien avec un burger au bleu.

Ambrée – Lager (ambrée)

Nous découvrons « Ambrée », la Lager de la sélection. Sa jolie robe ambrée limpide est surmontée d’un beau col de mousse. Au nez, les notes de café se mêlent au cacao torréfié. En bouche, place à une « bière » ronde et peu amère aux arômes de café, de chocolat et de caramel, avec une belle longueur en bouche.

Une « bière » gourmande à déguster aux côtés d’un tiramisu au café.

Triple 3 céréales – Triple Abbaye (blonde)

On termine la découverte avec une Triple d’Abbaye qui dévoile dans le verre sa jolie robe orangée limpide avec un beau col de mousse. Les arômes gourmands et épicés de cannelle, de fruits cuits et de miel sont bien présents au nez. Puis en bouche, elle est ronde avec un corps épais, des arômes de vanille, de banane flambée et d’esters épicés.

Une « bière » gourmande et épicée que l’on appréciera avec de la crème brûlée.