Trois Fois Vin – Janvier 2020

Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois un coffret de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradforden, fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas !  Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :

• « Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 24,90€,
• « Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois,
• « Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€
• et la formule « Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€.

Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.

Contenu de la box de Janvier ?

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Tastevin », avec 2 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

• Une bouteille de vin rouge – Domaine de Coste Chaude – CÔTES DU RHONE 2018 Florilège
• Une bouteille de vin blanc – Mario Giribaldi – LANGHE 2018 Milandola
• Un livret de dégustation avec une recette à tester en partenariat avec QuiToque

Domaine de Coste Chaude – CÔTES DU RHONE 2018 Florilège

Trois Fois Vin ne nous a encore jamais proposé des vins issus du terroir de Visan. C’est ici que Vincent Tramier a décidé de s’installer, pour produire du vin. En rachetant ce domaine, Vincent est tombé amoureux de la beauté des paysages, des vignes déjà âgées (40 ans en moyenne) et du potentiel lié à la position exceptionnelle d’altitude de l’appellation.

La cuvée est composée d’un assemblage idéal de 70% de grenache et 30% de syrah (mes cépages favoris), parfait pour ceux qui n’aiment pas les vins trop tanniques.Ce vin possède de jolis arômes de fruits mûrs (mûre, framboise) et une pointe de réglisse. En bouche c’est un vin chaleureux et fruité !

Il est prêt à être dégusté mais il est possible de le conserver 1 ou 2 ans pour le bonifier. À servir entre 15-17°. Idéal avec un gratin de courge, une poêlée de champignons et un pavé au poivre.

Mario Giribaldi – LANGHE 2018 Milandola

Le deuxième vin de la box nous emmène en Italie dans la région du Piémont. Ce Langhe blanc est produit avec un cépage autochtone, l’Arneis. Ce cépage avait pratiquement disparu dans les années 70. Aujourd’hui, il est capable de produire de grands vins blancs comme celui-ci ! Mario Giribaldi et sa famille cultivent leurs vignes en bio pour une expression authentique du raisin.

Le nez est floral avec des notes de chèvrefeuille mais aussi fruité avec des notes de pêche et melon La bouche est ample avec une belle finale élancée.

Idéal avec des antipastis, des spaghetti alle vongole et un poulet au curry.

La recette du mois