Testée par
Lauriane
La MokaBox est un abonnement mensuel de café grand cru de qualité. Leur objectif étant de nous faire voyager dans le monde entier à travers le café. De plus, la MokaBox a pour but de proposer des cafés « grands crus » à un prix accessible, tout en respectant la terre et le travail du producteur. Pour cela, le café est importé directement depuis le lieu de production. Chaque mois, nous recevons donc un café différent et découvrons également son histoire.
Il existe plusieurs formules à l’abonnement permettant de recevoir de 200g à 3kg de café. En plus, en fonction de notre machine, le café est livré en grain ou déjà moulu par l’équipe de la MokaBox. En effet, la politique de la MokaBox est d’éviter les intermédiaires. Et donc ils torréfient le café de façon artisanale et le moulent eux même également.
Mococa Bob o Link
La production
Pour commencer cette année, c’est au Brésil que nous fait voyager la MokaBox. Le Mococa bob o link est un café cultivé dans la région de Sao Paulo, près de la ville de Mococa, d’où le nom du café. C’est de la plantation Fazenda Ambiental Fortaleza qu’il provient. Cette dernière appartient à la famille Croce depuis 1850. Et cela fait désormais 13 ans, que Silvia et Marcos ont créé un projet environnemental et social en mettant en place une polyculture durable. En complément de la culture du café, il y a donc la production de fruits, légumes, miel, bois et aussi des produits laitiers. Cette polyculture permet donc rétablir l’écosystème et favorise la sauvegarde du bob-o-link. Un oiseau migrateur en voie de disparition, symbole de la région.
La dégustation
Rien qu’à l’ouverture du sachet, le doux parfum du café nous fait voyager. Le café est moulu moyen pour profiter de toutes ces saveurs à la cafetière italienne. En bouche, ce café cacaoté intense est très bien équilibré. Son goût savoureux est légèrement sucré dû à des notes de cacao et de noisette. Le sachet permet de conserver de façon optimal son café.
Par Stéphanie 
Par Coralie 
