Vineabox – Décembre 2017

L’hiver est maintenant bien installé. Les journées sont froides et nous avons clairement besoin de chaleur et de réconfort. Rien de tel qu’un bon verre de vin qui vous réchauffera. Le Père Noël à montré le bout de son nez, et je me suis retrouvée avec quelques bouteilles au pied du sapin. Mais alors que contient la Vinebox du mois de Décembre ?

Contenu de la box de Décembre :

• Tradition – Château Cabezac
• Sauvignon – Domaine Papolle
• Presecco – Ambo Secco

Tradition – Château Cabezac

Commençons par un vin rouge qui nous vient de la région Languedoc Roussillon. Ce Minervois AOP est produit au Château Cabezac, un domaine viticole de 45 hectares. Situé au pied de la Montagne Noire ce domaine privilégie une rendement faible et une agriculture raisonnée.  Les récoltes se font à maturité et la récolte à la main. Issu d’un cépage constitué à de Grenache, Syrah et Carigan, ce vin possède une jolie robe rouge aux reflets pourpres. Au nez, on retrouve des notes épicées et poivrées. En bouche ce sont des arômes de fruits rouges qui dominent. Ce vin puissant est équilibré avec une bouche ronde et ample. Il est proposé avec un colombo de poulet. Mais il sera parfait avec une viande grillée ou un fromage de caractère.

Sauvignon – Domaine Papolle

Le domaine de Papolle existe depuis le 17ème siècle. Il se situe au le sud ouest en plein vignoble du Bas Armagnac. Ce vin blanc est provient d’un cépage 100% Sauvignon.  Il possède un nez frais avec des notes de buis et d’asperge. En bouche, il est très frais avec des notes bien fruitées. A déguster avec modération autour d’un risotto aux courgettes ou un poisson en sauce.

Prosecco – Ambo Secco

Pour terminer, direction l’Italie pour un vin pétillant typique de ce pays : le Prosecco. Le Prosecco est produit exclusivement dans le nord-est de l’Italie et plus particulièrement vers Trevise.  Il est issu de différents cépages : 90% de Giera, 5% de Chardonnay & 5% de Pinot noir. Il possède des arômes de fleurs blanches et de poire. En bouche, vous ressentirez une légère acidité et des bulles régulières. Il sera idéal en apéritif ou avec des sushis.