Testée par
Coralie
Petite piqûre de rappel, pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore cette box. Trouve ton Vigneron est une box qui vous propose de découvrir les vins & les vignerons du Languedoc-Roussillon.
Contenu de la box du mois d’Octobre
Pour ce mois d’Octobre, c’est 3 bouteilles du Château Capion que j’ai eu la chance de déguster.
- Une bouteille de vin rosé – IGP Saint Guilhem le Désert – 2016
- Une bouteille de vin rouge – AOP Terrasses du Larzac – 2016
- et une bouteille de vin blanc – IGP Saint Guilhem le Désert – 2016
- Un livret de dégustation avec des recettes associées
Le domaine Château Capion
Le domaine Château Capion est constitué de 45 hectares de vignes implantées autour d’une cave, de la maison des vignerons et du château. On y distingue trois grandes zones de sols composés de grès et d’argiles, de graviers calcaires ou encore de limons des terrasses.
Syrah, Grenache, Cinsault et Mourvèdre ont été sélectionnés pour les vins rouges. Les blancs sont issus de Viognier, Roussanne, Vermontino, Chardonnay.
Coup de Folie – IGP Saint Guilhem Le Désert – 2016
Ce vin rosé est issu de 2 cépages différents : 60% de Cinsault et 40% de Syrah. Au premier coup d’œil vous admirerez une robe pâle, couleur saumon. Au nez ce sont des arômes d’agrumes qui se dégagent comme la mandarine et le pamplemousse. En bouche, c’est un vin rond et gourmand qui vient de suite, suivi d’une petite acidité. Il est a servir entre 10 et 12° et il s’accordera parfaitement avec d’un poisson à la plancha ou une salade composée.
Ce vin est médaille d’or du concours des vins de la Vallée de l’Hérault.
Le Chemin des Garennes – AOP Terrasses du Larzac – 2016
Ce vin rouge provient des Terrasses du Larzac. Cette cuvée est produite à base de Syrah, Grenache, Cinsault & Mourvèdre. Elle possède une jolie robe rubis avec des reflets violines. Au nez, ce sont des notes de fruités (cerises noires et myrtilles) & épicées. En le dégustant, vous sentirez un vin de caractère, avec de légère notes de vanille. Il est à consommer l’été, légèrement frais ! Il s’accordera parfaitement avec un plat à base d’agneau ou un bon fromage.
Coup de Foudre – IGP Saint Guilhem Le Désert – 2016
Ce vin blanc est issu de 2 cépages différents : 90% de Chardonnay et 10% de Viognier. Au nez, ce sont des notes fruités que vous aurez comme le citron et la pomme. En le dégustant, vous sentirez les agrumes avec notamment le pamplemousse. Il se dégustera idéalement à l’apéro et s’accordera parfaitement avec un plat de poisson ou une viande blanche.
Par Frederic 
Par Stéphanie 
