My Vitibox de janvier 2017

Pour ce mois de janvier et le début d’année, My Vitibox nous envoie l’abonnement « Mariages du palais ». C’est l’abonnement de My Vitibox disponible à partir de 20€ par mois, comprenant 2 bouteilles de vin et permettant d’associer les bouteilles reçues dans la box à des plats, c’est ce que l’on appelle l’accord mets et vins.

Ce que nous adorons dans cette box « Mariages du palais », ce sont les propositions de mets qui se trouvent dans le livret que nous trouvons avec les bouteilles à l’ouverture de la box, un menu entier est conseillé pour chaque vin. Menu très simple à réaliser.

En plus de cette proposition de menu par vin, nous trouvons ici une recette entière qui est ce mois-ci, un croustillant de joue de boeuf au vin rouge à accorder bien évidemment avec le Bordeaux Supérieur, Château de Cazenove, Réserve Pradines 2014, se trouvant dans la box.

Cette recette a été concoctée par Pierrick Celibert, chef du restaurant gastronomique C’yusha à Bordeaux ayant fait ses classes chez Loiseau, Ducasse et Guérard, entre autres. Son restaurant ne compte que 18 couverts, autant vous dire qu’on a été bien content de découvrir une de ses recettes et de pouvoir la réaliser, en attendant de pouvoir réserver une table dans son restaurant. Elle est simple et accessible à tous, niveau de difficulté 1 et préparation 30 minutes.

Cette fameuse Réserve Pradines 2014 est un Bordeaux rouge Supérieur 2014 du Château de Cazenove. On le sait le Merlot est le cépage le plus présent du vignoble bordelais. Ce Bordeaux Supérieur est composé à 75% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Selon l’avis d’Alain, le sommelier, ce vin est boisé ce qui est fréquent pour un vin de Bordeaux, seulement ici il s’agit de notes de pin! Un côté épicé ressort également de ce vin, ce qui est une prouesse pour un vin jeune.

L’autre bouteille présente dans la box est un vin blanc au nom parfaitement original! L’enfant terrible blanc 2015, un Côtes du Rhône, Château Gigognan. Pourquoi l’enfant terrible? Certainement parce que Laudun le village sur lequel est situé une partie des vignes servant à fabriquer l’assemblage était un camp romain fortifié alors que des fouilles à Chusclan, l’autre village et également ont révélé la présence d’un village Gaulois. Et pourtant, en dégustant ce vin fruité et minéral et légèrement acidulé, nous sommes loin de la cervoise d’Asterix et Obelix. 2015 est un millésime qualifié « d’exceptionnel » et cela n’enlève rien à ce vin que nous avons particulièrement apprécié.

Si vous hésitez encore, voici en résumé les différentes formules que nous allons trouvé chez My Vitibox:

– 4 abonnements différents entre 20 et 46€:

• Mariages du palais: 2 bouteilles par mois – deux vins de plaisirs pour réaliser les plus beaux accords mets et vins !