Testée par
Julie
En ce mois d’avril, la Bonne box nous offre une cure de gourmandise, une nouvelle fois, avec cette box 100% pâtisserie.
Sucre pétillant | Quai Sud
Quand j’étais enfant j’adorais les bonbons qui pétillent, est-ce que vous en avez déjà goûté vous aussi ? On trempez une sorte de bâtonnet en sucre dans une poudre, et ça éclatait en bouche !
C’est exactement ça que La Bonne Box nous offre dans cette box, avec le sucre pétillant de Quai Sud.
A saupoudrer au dernier moment sur une salade de fruits, sur une mousse au chocolat, ou encore un gâteau d’anniversaire… Ou tout simplement à déguster tel quel en trempant son doigt dans le sachet, comme lorsque nous étions enfant (il n’y a pas si longtemps !).
Pépites de chocolat | Kaoka
Kaoka est un chocolatier français très engagé en matière de respect de l’environnement et du commerce équitable. La Bonne box nous propose de découvrir ici ces pépites de chocolat à 60 % de cacao, douces et peu amères, à incorporer dans toutes nos pâtisseries.
Préparation pour madeleines au Gianduja | Affaires pâtissières
La marque Affaires Pâtissières nous invite à explorer un univers assez méconnu, autour de mélanges réalisés à façon et de préparations habituellement réservées aux professionnels.
Je vous avoue que je ne suis pas une grande fan de préparation pour gâteau, je préfère de loin faire mes propres mélanges, et je suis généralement bien plus satisfaite du résultat.
Chez Affaires pâtissière ils connaissent bien les gens comme moi, et se défendent en prétextant qu’il existe de différents niveaux de qualité dans ce genre de préparation, et de plus ou moins naturelles, et que celles qu’ils proposent sont issues de procédés authentiques et d’ingrédients aux origines traçables.
Et comme je suis une testeuse consciencieuse (et une grande curieuse/gourmande), j’ai testé cette préparation, et je ne regrette pas.
Il s’agit ici donc d’une préparation pour madeleines, à laquelle nous devons ajouter du beurre et deux oeufs. Juste avant d’enfourner on incorpore une petite noisette de gianduja fourni dans le sachet, pour un résultat moelleux, fondant, et savoureux.
Le gianduja c’est du chocolat et de la noisette finement broyés jusqu’à obtenir une pâte. Une sorte de Nutella (mais en plus sain, naturellement) que l’on aurait mis au réfrigérateur quelques heures. Irrésistible !
Un moule à madeleine en silicone platine | Patisse
Pour réaliser ces madeleines, La Bonne Box nous offre un bau moule en silicone, un moule à madeleines bien entendu.
J’ai banni le silicone de mes placards, je n’apprécie pas le rendu (entre autre) de mes pâtisseries cuites dans ce genre de moule. Néanmoins, je reconnais que celui-ci est de meilleure qualité que ceux que j’avais l’habitude d’utiliser puisqu’il est en silicone platine (mais en silicone quand même).
Confiture de lait | Le bois Jumel
Le Bois Jumel a pour objectif est de favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés accueillis au travers d’activités économiques adaptées. Les ateliers du Bois Jumel ont réinventé la fabrication d’une confiture au lait et ont ouvert un nouvel atelier de charcuterie de qualité à Carentoir dans le Morbihan.
Nous découvrons ici une confiture de lait délicieuse, avec son petit goût caramélisé si particulier.
Pépites de pralines roses | Max Fleurdépine – La maison de la praline
Max Fleurdépine devient Chocolatier Pâtissier Confiseur en 1970, passioné de pralines roses, il fonde 18 ans plus tard La Maison De La Praline à Charlieu. ujourd’hui installé à Saint-Denis-de-Cabanne, sa fabrique connait un succès qui dépasse nos frontières, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands.
Par Laurine 
Par Stéphanie 
