Testée par
Cindy
Ce mois-ci, La Gourmet Box met les voiles vers la côte Atlantique et nous emmène à la découverte d’un territoire fier de ses traditions : la Vendée. Entre embruns marins, recettes du terroir et douceurs sucrées au goût de « reviens-y », cette box nous plonge dans un patrimoine culinaire riche, où la mer et la terre se rencontrent autour de produits d’exception.
On enfile sa marinière, on respire l’air iodé, et on se laisse porter par cette balade gourmande, des marais salants à l’Île d’Yeu, en passant par les plaines aux mogettes dorées au soleil.
La Gourmet Box – Édition spéciale Vendée : cap sur un terroir iodé et gourmand !
La dégustation commence… verre à la main
Impossible de découvrir la Vendée sans lever son verre à ses Fiefs Vendéens, ces vins au caractère affirmé façonnés par la brise de l’Atlantique. Dans cette édition, place au « Les Silex » 2024, un vin blanc bio AOC Fiefs Vendéens, Chantonnay. Minéral, frais et élégant, il révèle toute la complexité de son terroir, parfait compagnon des produits de la mer qui l’accompagnent dans la box.
L’appel du large : les saveurs marines vendéennes
Ici, la mer n’est jamais bien loin, et ça se sent dans l’assiette. On commence par un tartinable de sardines, mogette et tomate : une alliance audacieuse qui mêle le savoir-faire de la pêche locale et la gourmandise des haricots blancs emblématiques de la région.
Cap ensuite sur l’Île d’Yeu avec une terrine aux deux saumons : un mariage fondant et délicat, à savourer sur un morceau de pain de campagne encore tiède.
L’apéritif vendéen dans toute sa splendeur
En Vendée, l’apéro est une affaire sérieuse, et il a son star incontestée : le Préfou. Dans cette box, on le découvre revisité en version apéritive, au parfum d’ail et de persil, croustillant et gourmand, à partager (ou pas) autour d’un verre.
Une cuisine du terroir généreuse et réconfortante
Pour prolonger le voyage, cap sur une recette qui réchauffe le cœur : un parmentier de canard aux patates douces et carottes. Douceur, onctuosité et caractère se marient dans un plat prêt à régaler sans passer des heures derrière les fourneaux.
Les perles des marais salants
La Vendée, c’est aussi l’or blanc de l’Atlantique : la fleur de sel. Celle que vous découvrirez dans cette édition est récoltée avec passion sur l’Île d’Olonne, délicatement parfumée au citron. Elle viendra sublimer poissons, viandes blanches ou simples légumes grillés avec une touche d’originalité.
Douceurs sucrées à la vendéenne
Après avoir navigué entre salé et iodé, place au sucré. On commence par une crème caramel au beurre et à la fleur de sel, onctueuse et parfumée, un dessert typiquement vendéen qui fleure bon les goûters d’enfance.
On termine en beauté avec les mini galettes vendéennes de Noirmoutier, croquantes, beurrées à souhait, parfaites avec un café ou un thé pour prolonger le plaisir.
Par Jennifer 
