Dento box

Avis aux amoureux du Japon, la Dento box va vous plaire ! Dans cette box food, Christian & Yuko nous proposent de découvrir chaque mois 10 snacks japonais haut de gamme et de saison. Il n’est pas rare que les pâtisseries de la box aient été primées ou créées par des artisans de renom.

Ce sont des pâtisseries de grande qualité, exclusivement fabriquées au Japon et avec des dates de consommation souvent très courtes, ce qui permet d’avoir des produits assez frais et uniques en France.

Elles sont accompagnées de deux sachets de thé japonais premium pour accompagner notre dégustation, ainsi que deux Tsuma yōji dans un étui réalisé en origami par Yuko et du livret de description des gourmandises et de leurs allergènes.

Le joli coffret qui contient l’ensemble de nos gourmandises est également fabriqué au Japon. La Dento box est réalisée exclusivement avec des produits fabriqués au Japon. Des gourmandises au carton d’expédition !

Il existe trois formules d’abonnement à la Dento Box :

L’abonnement mensuel est disponible au prix de 42.90 € par mois ;
L’abonnement de 3 mois est disponible au prix de 122.70 € par trimestre (soit 40.90 € par box) ;
L’abonnement de 6 mois est disponible au prix de 233.40 € tous les 6 mois (soit 38.90 € par box).

Les box sont livrées directement depuis le Japon en point relais, en France métropolitaine. La livraison est incluse dans le tarif.

La Dento Box du mois nous propose de découvrir les saveurs de janvier au Japon :

« Chers abonné(e)s, en cette nouvelle année qui s’annonce, nous tenions à exprimer toute note gratitude pour votre fidélité et votre enthousiasme continu à explorer les délices de la pâtisserie japonnaise avec nous. Nous sommes profondément reconnaissants de faire partie de votre aventure gustative et nous sommes impatients de vous faire découvrir encore plus de saveurs exquises et de délices sucrés au cours des mois à venir.
Que cette année vous apporte une multitude de bonheurs sucrés, de moments délicieux et de découvertes culinaires enrichissantes. Nous sommes ravis de partager cette nouvelle année avec vous et de continuer à vous surprendre avec nos Wagashi. Merci de faire partie de notre communauté gourmande. Nous vous souhaitons une année 2024 pleine de saveurs exquises, de joie et de moments sucrés inoubliables.
Avec toute notre reconnaissance, Yuko & Christian »

Contenu de la Dento box de janvier 2024 :

Matcha Baumkuchen
Biscuit Chiyo Maru
Kakiho
Sesame tart cookie
Ichiroku Matcha Uji
Kurikko
Hana Murasaki
Dorayaki au beurre
Zodiac Manju
Dojo Sukui Manju
Fukumochi
Thé Yuzu Sencha
Deux Tsuma yoji

Place à présent à la découverte de la sélection…

Matcha Baumkuchen

Direction dans un premier temps la préfecture de Shizuoka pour découvrir le matcha Baumkuchen confectionné par Gashoan. Cette pâtisserie est réalisée à partir d’ingrédients locaux : les œufs proviennent de la ferme avicole Shimizu à Shizuoka et le matcha de Koyanagizu Seiichi Shoten, grossiste en thé qui y est établi de longue date. La pâtisserie ne contient aucun colorant ou conservateur synthétique. Elle a été primée médaille d’or en 2020 en Allemagne, pays du Baumkuchen, lors du Concours de la Fédération allemande de l’agriculture.

Biscuit Chiyo Maru

Christian et Yuko ont glissé dans notre box un cadeau : ce biscuit Chiyo Maru. Inspiré par la mascotte du Baumkuchen, ce biscuit fabriqué par Gashoan également offre l’expérience unique de deux saveurs. Il est à retrouver dans nos boxs parfums cacao & matcha ou matcha & fraise.

Kakiho

Direction à présent Ishikawa pour découvrir une pâtisserie qui a été honorée du Prix du Premier Ministre lors du 22ᵉ Salon National de la Confiserie. Le Kakiho de Murakami est une spécialité prisée qui associe la riche saveur de la pâte de soja, la douceur moelleuse du gyuhi mochi et la texture parfumée des graines de sésame.

Sesame tart cookie

Place ensuite à un biscuit qui visuellement nous est familier. Les sesame tart cookies sont fabriqués par Hari avec une portion généreuse de sésame noir, à la fois dans la pâte et dans la crème. La pâte à biscuit commence en étant pétrie avec des graines de sésame moulues, puis est nappée d’une riche pâte et crème de sésame. La box du mois dévoile deux tartelettes, pour deux fois plus de plaisir.

Ichiroku Matcha Uji

Nous avons déjà pu découvrir cette pâtisserie saveur patate douce en novembre. Ici, la tarte Ichiroku utilise dans sa pâte et dans sa garniture du matcha Uji de Morihan, une marque de thé renommée à Kyoto depuis plus de 100 ans. La garniture est enrichie en matcha et en tencha, un thé non raffiné connu pour sa richesse en nutriments. Une expérience gustative profonde et riche en saveurs de matcha.

Kurikko

Kurikko en japonais signifie châtaigne. On peut dire que cette pâtisserie porte bien son nom. Elle nous vient d’Ischikawa, où elle est conçue par Murakami, comme le kakiho. Les châtaignes sont mélangées à la pâte de haricots blancs pour une douceur raffinée. La pâte est ensuite enveloppée dans une pâte de haricots rouge puis dorée au four jusqu’à atteindre une texture croustillante.

Hana Murasaki

Le kakura est une pâtisserie japonaise traditionnelle implantée à Okiwana. Il s’agit d’une pâte aromatisée à l’igname béni rouge et du riz non gluant, le tout délicatement enveloppé dans une pâte de haricots rouges et cuit à la vapeur. La pâtisserie de Kitamura Shiki a remporté le prix d’or lors de la 26ᵉ exposition nationale de la confiserie.

Dorayaki au beurre

Le dorayaki au beurre et sa pâte de haricots rouges de Tokachi font la fierté d’Akanemaru. La délicieuse pâte est prise en sandwich entre une pâte de haricots au beurre fermenté d’Hokkaido et une pâte moelleuse et fondante.

Zodiac Manju

Momoyama a voulu représenter à travers ce manju à la pâte de haricots blancs le signe du zodiaque « tatsu » de cette année.

Dojo Sukui Manju

La découverte se poursuit avec un second manju : le dojo sukui manju. Toujours formé de pâte de haricots blancs moelleuse et pleine de saveurs anciennes, enveloppée dans une pâte légère, il nous vient de la région de San’in, composée des préfectures de Shimane et de Tottori. Il représente le masque de Hyottoko, utilisé dans la danse « dojo suikui », traditionnelle au festival Yasugi.

Fukumochi

La dernière pâtisserie est un fukumochi, confiserie traditionnelle japonaise de la région de Kanto, distribuée comme collation festive depuis l’Antiquité. Seika la produit à partir d’une méthode simple et ancienne : on pétrit la farine de riz puis on cuit à la vapeur avant d’y ajouter le sucre. Cela donne une pâtisserie à la texture moelleuse et élastique, tout en étant très douce.

Thé Yuzu Sencha

Enfin, on découvre deux sachets de thé Yuzu Sencha. Il s’agit d’un thé Sencha de haute qualité auquel on a ajouté du Yuzu de la préfecture de Kochi, pour lui conférer des saveurs rafraîchissantes.

Deux Tsuma yoji

La découverte se termine avec ses deux Tsuma yoji, parfaits pour déguster nos pâtisseries. Le petit plus ? C’est Yuko qui a réalisé l’étui en origami.