Testée par
Sandy
Avis aux amoureux du Japon, la Dento box va vous plaire ! Dans cette box food, Christian & Yuko nous proposent de découvrir chaque mois 10 snacks japonais haut de gamme et de saison. Il n’est pas rare que les pâtisseries de la box aient été primées ou créées par des artisans de renom.
Ce sont des pâtisseries de grande qualité, exclusivement fabriquées au Japon et avec des dates de consommation souvent très courtes, ce qui permet d’avoir des produits assez frais et uniques en France.
Elles sont accompagnées de deux sachets de thé japonais premium pour accompagner notre dégustation, ainsi que deux Tsuma yōji dans un étui réalisé en origami par Yuko et du livret de description des gourmandises et de leurs allergènes.
Le joli coffret qui contient l’ensemble de nos gourmandises est également fabriqué au Japon. La Dento box est réalisée exclusivement avec des produits fabriqués au Japon. Des gourmandises au carton d’expédition !
Il existe trois formules d’abonnement à la Dento Box :
- L’abonnement mensuel est disponible au prix de 42.90 € par mois ;
- L’abonnement de 3 mois est disponible au prix de 122.70 € par trimestre (soit 40.90 € par box) ;
- L’abonnement de 6 mois est disponible au prix de 233.40 € tous les 6 mois (soit 38.90 € par box).
Les box sont livrées directement depuis le Japon en point relais, en France métropolitaine. La livraison est incluse dans le tarif.
La Dento Box du mois nous propose de découvrir les saveurs de décembre au Japon :
« Chers abonné(e)s, c’est le moment tant attendu de découvrir les délices de la Dento Box de décembre !
Ce mois-ci, plongez dans l’esprit festif du Japon avec une sélection spéciale de saveurs saisonnières et de délices gourmands. Imaginez-vous déguster des créations uniques, du Baumkuchen Sanporoku aux tablettes de Noël de la Maison Shirokane, et bien d’autres surprises qui éveilleront vos papilles. Que cette Dento Box vous apporte chaleur et réconfort pendant les festivités.
Un immense merci pour votre fidélité et votre amour pour la culture culinaire japonaise. Nous sommes ravis de continuer cette aventure gustative avec vous ! Joyeuses fêtes et bon appétit ! Yuko & Christian »
Contenu de la Dento box de décembre 2023 :
- Matcha Castella
- Tsubuan Monaka
- Kintsuba
- Baumkuchen Sanporoku
- Dôgo Tsubaki Hanamochi
- Mame de Zunda
- Dôgo Shirasagi Manju
- Nanban Ourai
- Ringo Kamome No Tamago
- Tablette de Noël
- Chiba peanuts manju
- Thé Sencha
- Deux Tsuma yoji
Place à présent à la découverte de la sélection…
Matcha Castella
Direction dans un premier temps Yamanashi avec le Matcha Castella fabriqué par Châteraisé selon la méthode Gosanyaki. C’est la méthode traditionnelle pour le Castella, technique avancée avec un usage généreux de jaunes d’œufs et une cuisson parfaite. Pour une texture douce et moelleuse, la recette a été ajustée en augmentant les jaunes d’œufs et en réduisant les blancs et la farine. Le sucre blanc apporte une sensation d’humidité et une cuisson lente renforce le moelleux et les arômes.
Tsubuan Monaka
Le Tsubuan Monaka est une pâtisserie réalisée avec un biscuit à base de riz gluant et fourré à la pâte de haricot rouge. Il nous vient de Nagano où il est fabriqué par Tenkei Seika.
Kintsuba
Direction à présent Ishikawa pour découvrir une pâtisserie haute en couleurs : Kintsuba. Cette pâtisserie colorée associe la pâte de haricots Gorojima Kintoki aux dés de patates douces violettes marinées dans du miel. Le saviez-vous ? Gorojima Kintoki est une patate douce produite principalement sur l’île de Gorojima et les dunes de sable d’Uchimada dans la ville de Kanazawa.
Baumkuchen Sanporoku
La pâtisserie suivante est un Baumkuchen Sanporoku. Il se distingue des Baumkuchen par sa technique unique d’enrobage développée par Ryugetsu : le gâteau est d’abord enrobé de chocolat blanc pendant qu’il tourne, puis recouvert de chocolat au lait. C’est une technique qui parait simple mais qui est en réalité complexe car elle nécessite la bonne pression au bon moment, pour obtenir ce magnifique motif de bouleau blanc.
Dôgo Tsubaki Hanamochi
Dôgo Tsubaki Hanamochi est un « soja mochi » moelleux renfermant une combinaison de pâte de haricots blanc et de crème pâtissière, subtilement relevée d’une touche de sel. Le cœur est rehaussé avec du yuzu et de la farine de riz et le tout est enveloppé dans du mochi glacé, façonné dans un moule en bois. Une délicieuse friandise en forme de camélia, emblème de Matsuyama.
Mame de Zunda
Qu’est-ce donc que cette drôle de pâtisserie couleur matcha ? Il s’agit de Mame de Zunda, douceur confectionnée à partir de sirop d’amidon et de graines de soja vert de la ville de Kōriyama.
Dôgo Shirasagi Manju
Dôgo Shirasagi Manju est un Manju insipiré de la légende de l’aigrette blanche à Dogo Onsen. La pâtisserie fabriquée par Kamei Seika, comme la fleur de camélia de la sélection, est enveloppée dans une délicate pâte de haricots roses de l’Iyokan d’Ehime et au sel du comte. Il est également façonné dans un moule en bois.
Nanban Ourai
Cap encore plus au sud, à Fukuoka. Naban Ourai est une délicieuse tarte en forme de bateau qui associe le beurre fermenté d’Europe et renferme généreusement une pâte de patate douces dorées. Le tout est ensuite cuit au four jusqu’à obtenir une belle dorure.
Ringo Kamome No Tamago
L’œuf de mouette est une tradition chez Saito Seika. Nous avions découvert Kurikamome no tamago dans la box d’octobre, aux arômes de châtaigne. Ici, Ringo Kamome no Tamago renferme de la pulple de pomme dans sa pâte de haricots jaunes, pour des saveurs fruitées.
Tablette de Noël
Les fidèles abonnés connaissent déjà la Maison Shirokane et ses délicieuses tablettes décorées. Pour célébrer la fin de l’année, deux saveurs sont disponibles dans la box. La tablette pomme associe le chocolat amer et aromatisé à la pomme au chocolat en forme de bonhomme de neige accompagné de dés de pomme et de noix concassée. La tablette fraise quant à elle, que nous avons reçue, associe le chocolat blanc aromatisé à la fraise au chocolat en forme de sapin et aux morceaux de fraises déshydratées.
Chiba peanuts manju
La box de décembre intègre en cadeau un Chiba peanuts manju, pâtisserie que nous avions pu découvrir le mois dernier, associant des cacahuètes finement concassées à la pâte de haricot blanc.
Thé Sencha
Enfin, on découvre deux sachets de thé Sencha. C’est un thé à faible teneur en caféine à l’arôme délicat.
Deux Tsuma yoji
La découverte se termine avec ses deux Tsuma yoji, parfaits pour déguster nos pâtisseries. Le petit plus ? C’est Yuko qui a réalisé l’étui en origami.
Par Coralie 
