Adopte un Brasseur – Brasserie Senses Brewing

Adopte un Brasseur est une box de bières artisanales qui met les brasseurs en avant. La box se démarque en nous faisant découvrir chaque mois les six meilleures bières en format 33cl d’une brasserie.

Adopte un Brasseur sélectionne des bières confidentielles, directement dans les régions, en fonction de leur qualités gustatives. Le concept valorise ainsi l’artisanat tout en nous permettant de consommer plus responsable et équitable via le circuit-court. L’objectif ? Allier découverte et plaisir…

On est sur une formule mensuelle contenant 6 bières, des sous-bocks, un livret explicatif et des fiches dégustation pour 19.90€.

En septembre, Adopte un Brasseur nous fait découvrir la Brasserie Senses Brewing.

Place aux présentations…

« Senses Brewing est une microbrasserie artisanale indépendance et familiale, située dans l’agglomération de Reims, en plein cœur du vignoble champenois.

Cette brasserie est constamment dans la recherche de l’excellence. Que vous aimiez percevoir en bouche des saveurs salées, sucrées, amères ou acides, vous serez sans aucun doute conquis par leur palette de flaveurs.

Tous leurs ingrédients viennent de producteurs locaux pour valoriser l’artisanat malté et houblonné. Mais c’est avec créativité et en se tournant parfois vers l’international qu’ils finalisent leurs recettes, en vous permettant d’en apprécier chaque arôme.

Ils véhicules, depuis leur création, des valeurs et une culture bien à part, c’est pourquoi ils s’efforcent de pérenniser leur héritage viticole dans chaque action qu’ils mènent.

Ils souhaitent stimuler les sens, surprendre et enchanter toutes celles et ceux qui considèrent la bière comme une boisson à part, subtile et généreuse à la fois. »

Contenu de la box Adopte un Brasseur – Brasserie Senses Brewing :

• Niwa – Amber Ale
• Saison du Bosquet – Saison
• Supra Elsa – Double blanche
• Jah – New England IPA
• Ocean of night – Oeatmeal Stout
• Deux sous-bocks
• Six fiches dégustation
• Un livret présentant la brasserie et les bières

Place à présent à la découverte de la sélection…

Niwa – Amber Ale

« Niwa » est une bière ambrée à base de thé légèrement caramélisé. Le thé apporte des arômes de pêche et de noisette gourmande, ce qui donne une bière rafraîchissante et désaltérante. Elle se mariera à merveille avec une viande grillée.

Lors des premières gorgées, le mélange bière-thé est assez surprenant, voire même particulier. Au final, c’est une association osée mais réussie ! On trouve bien les arômes de pêche, qui rendent cette bière fruitée et rafraîchissante.

Saison du Bosquet – Saison

« Saison du Bosquet » est une bière blonde un peu plus classique, qui s’inspire de la tradition belge. C’est une bière sèche et houblonnée, amère et épicée. En bouche, elle est aromatique grâce à ses houblons herbacés et à la levure poivrée. Elle est parfaite en apéritif.

Cette bière blonde est assez classique, même si les notes aromatiques la rendent agréable et assez légère.

Supra Elsa – Double blanche

Place à présent à « Supra Elsa », une bière hydride : rencontre entre une Hefeweizen munichoise et une Witber belge avec de l’écorce d’orange. Son léger houblonnage à cru révèle des arômes de mangue. En bouche, elle est aérienne et laisse une sensation mentholée et épicée. Elle ira à merveille avec du poisson.

Cette bière est agréable avec ces arômes d’agrumes et sa sensation mentholée qui se révèle délicatement en bouche. Elle est à la fois aérienne, mais forte en alcool : avec 7.5%, c’est la plus forte de la sélection. On a reçu deux bières Supra Elsa dans la box du mois.

Jah – New England IPA

« Jah » est une bière blonde fortement houblonnée aux arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Elle est fraîche et laisse une sensation cotonneuse et soyeuse en bouche. Elle se mariera à merveille avec de la cuisine thaï.

On est ici sur une bière blonde fruitée. Elle est peu amère, mais fortement aromatique.

Ocean of night – Oeatmeal Stout

La découverte se termine avec « ocean of night », stout typiquement londonienne. Cette bière onctueuse grâce à l’avoine mais désaltérante avec une fin sèche présente des arômes de cacao, de café et de réglisse. Elle sera parfaite avec du roquefort.

C’est une bière forte en alcool, mais au final légère et douce. Ses arômes de cacao, café et réglisse sont de manière surprenante parfaitement équilibrés.