La Box Vinoble Spiritueux – Rhum – Mai 2022

Ce mois-ci, je vous propose de découvrir la box Vinoble Spiritueux en version rhum. Les mois derniers on a testé plusieurs fois les versions whisky et gin donc pour ce mois-ci, j’avais envie de tester la version rhum qui tombe à pic pour l’arrivée des beaux jours et des cocktails en terrasse.

Si vous découvrez cette box pour la toute première fois, je vous rappelle le concept en quelques lignes.

Le concept de La Box Vinoble Spiritueux

Le concept est simple, chaque mois, on reçoit quatre bouteilles de 5 cl de rhum, whisky ou gin à déguster. Pour accompagner et découvrir ces spiritueux, on a une fiche pour chaque bouteille dans la box. D’ailleurs, j’aime beaucoup ces fiches explicatives qui apportent les informations essentielles. Elles contiennent pas mal d’informations et sont agréables et faciles à lire. Elles sont imprimées sur un papier kraft. Avec les bouteilles, on a chaque mois, un verre de 13,5 cl et deux sous-verres Vinoble. Je trouve ça chouette d’avoir un verre qui soit adapté à la dégustation.

On retrouve également une fiche explicative sur le B-A-BA de la dégustation ainsi que des explications intéressantes sur les étapes principales de la production d’une eau-de-vie, l’origine de nos spiritueux.

Ce qui est très pratique, c’est que l’on peut changer chaque mois de spiritueux si l’on souhaite varier un peu plus. On reçoit tous les mois de nouvelles pépites à déguster, ça permet d’en goûter plusieurs et de recommander par la suite nos coups de cœur en grand format.

L’équipe Vinoble propose une box responsable, entièrement conçue dans le Limousin. Les box sont emballées dans un carton recyclé et recyclable fabriqué près de Limoges, les fiches en kraft français sont produits en Nouvelle-Aquitaine. L’équipe de la box prend soin de réfléchir pour réduire au maximum l’impact sur l’environnement et c’est très appréciable.

Contenu de la box Vinoble Spiritueux du mois de mai – Rhum

• Admiral Rodney HMS Princessa
• Cuvée Victor Depaz
• Copalli White Rum
• Sylverdry

C’est Nicolas Marchand, Maître Caviste à Limoges qui déniche les meilleurs spiritueux à travers le monde pour nous les partager. Découvrons plus en détails chacun de ces nouveaux rhums.

Admiral Rodney HMS Princessa

On commence la découverte de ce nouveau coffret avec cette « belle cuvée pour comprendre et apprécier les rhums traditionnels » qu’on nous conseille de déguster avec du foie gras, un délicieux tiramisu ou un éclair au café. On peut également le déguster dans un cocktail type Boston Cooler ou encore en digestif.

Au nez, on a un rhum épicé avec des arômes de fruits à coques. En bouche, c’est plutôt gourmand avec des notes pâtissières, des fruits caramélisés et de la cannelle. On termine sur une finale gourmande, franche avec des notes végétales et vanillées.

C’est un premier rhum qui vient de la distillerie Saint Lucia Rum située à Sainte Lucie. Il s’agit de la distillerie la plus importante de l’île qui a vu le jour dans les années 1970.

La matière première utilisée ici est la mélasse. On a une distillation qui se fait dans un alambic à colonne et un vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon pendant cinq à sept ans.

Cuvée Victor Depaz

Le second rhum est « une très belle introduction au rhum agricole ». On peut le déguster avec un tajine végétarien, du jambon sec ou encore une mousse au chocolat. Pour une idée cocktail, on peut partir sur un Old fashioned Rum ou un Ti vieux.

Au nez, on a un rhum expressif et onctueux avec des notes boisées et de vanille puis d’épices, de fruits secs et confits. En bouche, on a quelque chose de rond et de gourmand avec des notes épicées, vanillées, toastées et fruitées. On termine avec une finale longue et fraîche avec des notes de fruits secs, à coques et d’agrumes confits.

Ce deuxième rhum vient de la distillerie Depaz située en Martinique dont les origines remontent à 1651. Suite à l’éruption du volcan en 1902, Victor Depaz, seul survivant de la famille décide de démarrer une nouvelle distillerie qui deviendra la distillerie familiale de Depaz toujours présente aujourd’hui.

Pour ce rhum on est plus sur une utilisation de la mélasse mais plutôt sur le jus de canne à sucre comme matière première. La distillation se fait dans des alambics à colonnes créoles et le vieillissement s’effectue dans d’anciens fûts de Bourbon pendant trois à quatre ans.

Copalli White Rum

On continue avec un troisième rhum, le Copalli White Rum : « une belle expression d’un rhum agricole ou la proportion passée en colonne lui amène une belle rondeur ». C’est un rhum qui se déguste avec des acras de morue. Au niveau des cocktails, on nous propose le Ti Punch, le planteur ou le rhum arrangé.

Au nez, on a un rhum expressif, fruité, rond et épicé. En bouche on retrouve la rondeur avec des notes minérales, d’agrumes et d’épices. On termine avec une finale longue et gourmande.

Ce rhum vient de la distillerie Copal Tree située à Bélize. c’est la première ferme labellisée bio de Bélize. Cette ferme distillerie joue un rôle social important dans la région et elle a un impact neutre pour l’environnement.

Pour la préparation de ce rhum, on utilise également le jus de canne à sucre. La distillation se fait dans un alambic à colonne et pot still. Ici il n’y a pas de vieillissement.

Sylverdry

On termine avec le dernier rhum qui est « idéal pour la conception de cocktails où le rhum sert de structure, tel que la Pina Colada ». Il est à déguster avec de la volaille à la crème. En termes de cocktails, on nous propose une Pina Colada.

Au nez, ce rhum est rond et pâtissier. En bouche, on retrouve la rondeur et le côté pâtissier avec une belle longueur accompagnée de notes épicées.

La Distillerie Varadejo se situe à Cuba. Elle est née en 1862 et produit des rhums traditionnels au coeur de la région de Santiago de Cuba.

La matière première utilisée dans ce rhum est à nouveau la mélasse. On est ici sur une distillation en alambic à colonne. Le vieillissement est inexistant ici, il y a seulement un ajout de sucre pour apporter rondeur et gourmandise.

Mon avis sur cette box Vinoble Spiritueux de mai – version rhum

Une très jolie sélection de rhums avec beaucoup de diversité. Je suis ravie d’avoir pu choisir la version rhum ce mois-ci parce qu’avec les beaux jours, les apéros en terrasse et les barbecues, ça donne envie de déguster de bons cocktails avec des produits de qualité.