Adopte un brasseur de Mai 2021 : Bacho Brewery

Dans la box du mois de mai d’Adopte un Brasseur, nous découvrons Bacho Brewery, une brasserie artisanale dans les Alpes Maritimes.

Adopte un Brasseur est une box de bières artisanales expédiée par les brasseurs. Chaque mois, un brasseur expédie un coffret de 6 de ses meilleures bières en format 33 cl qu’il prépare et expédie avec amour. Adopte Un Brasseur est un concept unique, en effet chaque mois, c’est la découverte d’une nouvelle brasserie artisanale française au travers de sa gamme de bières permanentes, mais aussi de ses bières éphémères, réalisées en fonction de la saison ou de l’humeur du brasseur. J’adore le concept de faire travailler directement un Brasseur, c’est une nouvelle manière de consommer, en mode plus équitable et plus proche du producteur.

C’est à Pont-du-Loup, dans la ferme familiale, que Robin Polimeni créé sa brasserie artisanale en 2018. Pris de passion par la création de bières artisanales, il s’inspire sans cesse de son environnement pour créer des recettes uniques dans le respect de l’art du brassage. C’est d’ailleurs conscient de cette complexité qu’il a décidé de se former à l’Institut Français de la Brasserie et de la Malterie afin de maîtriser les techniques les plus élaborées et d’être assuré de la qualité de sa production.

Contenu de la box du mois de mai :

Bloody Love Bière Lager à l’Hibiscus
Bee Strong Bière forte au miel de chataigner
Neipa Secret Hop
Bière Ambrée Yuma
Ipa Bière India Pale Ale
Spring is coming Bière blanche framboise litchi
Goodies : deux sous-bocks aux couleurs de la box et du brasseur

J’aime assez le packaging et l’identité visuelle de cette brasserie, il ne reste plus qu’à goûter.

Bloody Love Bière Lager à l’Hibiscus

On commence notre test bière avec une Lager à la robe rouge passion et aux effluves d’hibiscus. J’aime ses bulles fines et sa délicatesse.

Bee Strong Bière forte au miel de châtaigner

La Bee Strong artisanale de Bacho Brewery est assez forte avec ses 8,5% d’alcool. Elle est faite à base de miel de châtaignier produit par un petit producteur indépendant. À la dégustation, nous avons un corps puissant avec des notes fines d’agrumes.

Neipa Secret Hop

Cette New England IPA artisanale de Bacho Brewery contient de l’avoine, du blé et un houblon très spécial et peu répandu lui offrant une palette aromatique unique aux notes exotiques avec des goûts d’ananas et de noix de coco.

Bière Ambrée Yuma

La bière ambrée Yuma de Bacho Brewery est élaborée à partir d’un mélange de malts torréfiés. Cela nous donne une bière aux notes de céréales houblonnée, tout en étant fine et agréable.

Ipa Bière India Pale Ale

Nous passons à l’India Pale Ale, faite d’un mélange des trois houblons qui lui apporte ses goûts et son odeur de fruits, ainsi que sa légère amertume.

Spring is coming Bière blanche framboise litchi

Je termine par ma préférée, cette bière de l’été est à la framboise et aux litchis ! Cette bière blanche aux saveurs printanières est artisanale, légère et fruitée.