Les Petits Cochons de Décembre 2020 – Bienvenue Porc Noël !

La box Les Petits Cochons nous propose de découvrir, chaque mois, des charcuteries apéritives de notre beau pays. Elle se compose de deux terrines et d’un saucisson. Authenticité et saveur sont au rendez-vous, avec une pointe d’humour.

Pour ce mois de décembre, Les Petits Cochons ont choisi de revisiter les grands classiques de nos tables de festivité. Foie gras, champagne et truffe sont au rendez-vous dans cette box de Noël, nous plongeant totalement dans les festivités des fêtes de fin d’années. On aime la petite carte qui présente les producteurs du mois avec l’édito humoristique des Petits Cochons.

Contenu de la box : 

• Terrine de Cerf à la Fine Champagne des Treilles Gourmandes
• Saucisson sac à la Truffe de la Maison Lucien
• Rillettes de Canard au Foie Gras de Canard du Château Bellevue

Terrine de Cerf à la Fine Champagne des Treilles Gourmandes

On commence avec la découverte d’une entreprise familiale créée en 1986 au cœur d’Anjou à une vingtaine de kilomètre d’Angers. Tout a commencé par Jacques Boucher qui réalisé des terrines de foie gras pour ses copains pour les fêtes de fin d’année. Désormais, on retrouve leurs terrines sur les plus grandes tables françaises. Les Petits Cochons a choisi la terrine de cerf à la Fine Champagne. Une terrine succulente où les saveurs s’équilibrent à merveille. Pour ma part, c’était la première fois que je dégustais du cerf, et j’ai adoré.

Saucisson sac à la Truffe de la Maison Lucien

Passons ensuite à la Maison Lucien qui préserve la tradition des maîtres affineurs. Leurs salaisons sèches, saucissons secs et jambons secs sont réalisés à partir de recettes artisanales et d’assaisonnements fait main uniquement. Ce saucisson sec de porc nous offre le délicieux goût de la truffe, que l’on ressent dès la première bouchée.

Rillettes de Canard au Foie Gras de Canard du Château Bellevue

On termine notre apéritif de fête avec ces rillettes de canard au foie gras. Une délicieuse terrine, où le goût du foie gras est très subtil, le canard prenant le dessus en bouche. Le Château Bellevue est spécialisé dans les produits typiques du Sud-Ouest, tout en mêlant tradition et solidarité. En effet, ils emploient dans leurs ateliers des travailleurs en situation de handicap avec pour objectif d’assurer leur bien-être au travail et valoriser leurs compétences. Une belle initiative offrant des produits de qualité.