Trois Fois Vin

Ce mois-ci nous sommes sur une box un peu spéciale car Trois Fois Vin fête ses 10 ans ! C’est donc en 2010 que Marie-Dominique Bradford a crée le concept de l’abonnement mensuel de vin. Dans notre livret du mois nous retrouvons tout le parcours de notre box de 2010 à aujourd’hui et c’est très chouette !

Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois une box de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradford fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas ! Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :

« Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 24,90€ (fdp inclus)
« Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois (fdp inclus),
« Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€ (fdp inclus)
« Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€ (fdp inclus).

Et exceptionnellement pour Noël, on nous propose une offre « Crescendo ». Cette offre se compose de 4 box sur 4 mois pour 169€. On commence avec une box « Tastevin », puis « Buissonniers » puis « Echanson » & enfin « Cachottiers ». Une vrai montée en gamme sur 4 mois et un super cadeau à glisser au pied du sapin !

Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.

Contenu de la box de novembre ?

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Buissonniers», avec 3 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

Une bouteille de vin rouge – Cailloux – Domaine Jean-Louis Véra – IGP Côtes Catalanes – 2019
Une bouteille de vin blanc – Galets dorés – Château Mourgues du grès – Costières de Nîmes – 2019
Une bouteille de vin rouge – Bas de Vosne – Domaine Guillaume Legou – Coteaux Bourguignons – 2019

Cailloux – Domaine Jean-Louis Véra – IGP Côtes Catalanes – 2019

Direction Le Fenouillèdes dans le Roussillon où le soleil est présent plus de 300 jours par an. C’est proche de la frontière espagnole que Jean-Louis Véra cultive ses vignes en agriculture biologique.

Cette cuvée est issue à 100% de grenache. Vous retrouvez des notes fumées caractéristiques de ce cépage mais aussi de fruits noirs comme le cassis et la framboise. En bouche, une texture veloutée et nuancées.

Idéal avec des plats mijotés, nous l’avons dégusté avec un couscous.

Il est prêt à être dégusté mais il est possible de le conserver 2 ans pour le bonifier. À servir entre 15-17°.

Galets dorés – Château Mourgues du grès – Costières de Nîmes – 2019

Les vignes de grenache blanc, roussanne et vermentino sont cultivées par la famille Collard en agriculture biologique dans la région de Nîmes à l’extrème sud de la vallée du Rhône.

Au nez des arômes floraux et fruités exprimés par une bonne vivacité ainsi que de la fraîcheur en bouche.

Idéal avec une brandade de morue, un porc sucré-salé ou des tapas.

Il est prêt à être dégusté. À servir bien frais entre 8-10°.

Bas de Vosne – Domaine Guillaume Legou – Coteaux Bourguignons – 2019

Guillaume Legou, 33 ans, qui a voulu créer son propre domaine dans sa région où il est difficile de s’installer sans hériter. Cette parcelle de vignes de 50 ans, plantée à 60 % de pinot noir et 40% de gamay, est située en pied de coteaux, au lieu dit « bas de Vosne ».

Ici nous sommes sur un assemblage de pinot noir et de gamay. Au nez des notes de fruits noirs et la présence de la griotte. En bouche un vin charnu et gourmand !

Idéal avec un saumon laqué, une poêlée de cèpes ou des côtelettes d’agneau.

Il est prêt à être dégusté mais il est possible de le conserver 3 ans pour le bonifier. À servir entre 16-18°.