Rhum Attitude d’Août 2020

La box Rhum Attitude nous fait découvrir chaque mois 4 rhums de qualité. On reçoit des flacons en plastique d’une contenance de 5 cL dans un joli coffret fabriqué en France. En juin et en décembre, un 5ème flacon se glisse dans le coffret en cadeau.

Avec le coffret, il y a également une carte ainsi qu’un livret très complet où l’on retrouve des informations pour chaque rhum sur la distillerie, la méthode d’élaboration, le profil gustatif  et des conseils. De plus, Rhum Attitude nous indique qu’il faut idéalement utiliser un verre tulipe pour déguster les rhums. De plus, un ordre de dégustation nous est conseillé pour savourer au mieux les rhums.

Contenu de la box :

• La Belle Capresse Blanc
• Plantation Rum
• Hampden 8 ans
• Depaz Grande Réserve XO

La Belle Capresse Blanc

On débute avec un rhum agricole blanc à 50°, La Belle Cabresse. Il provient de la rhumerie Saint Maurice qui est désormais l’unique distillerie en Guyane. C’est à partir de canne à sucre récolté à la main que l’on réalise ce rhum. Il s’agit donc d’un rhum blanc pur jus de canne distillée dans un alambic à colonne. Il a d’ailleurs été médaillé d’or à plusieurs reprises au Concours Général Agricole de Paris. Il présente un nez frais et délicat avec une attaque en bouche puissante et épicée. Un rhum puissant qui reste en bouche avec une touche poivrée.

Plantation Rum

Ensuite on passe à un rhum traditionnel de mélasse de 13 ans d’âge à 41.6°. Sa particularité provient du fait que ce rhum vieillit pendant 11 ans en fûts de bourbon dans le climat tropical de Panama. Puis se repose encore 2 ans, cette fois-ci à Cognac en France, dans des fûts de cognac. Ceci offre un nez vif en arôme de chêne grillé pour ensuite laisser place à plus de légèreté. Puis la bouche est équilibrée, un peu ronde et sucrée. Il s’agit d’un rhum léger avec une petite touche caramélisée sur la fin.

Hampden 8 ans

On poursuit avec un second rhum traditionnel de mélasse de 8 ans d’âge à 46°. Celui-ci nous vient de la distillerie Hampden en Jamaïque qui ne réalise que des rhums « High Ester ». C’est-à-dire que la recette se transmet de générations en générations et que la fermentation du rhum se fait grâce à des levures naturelles conçues il y a plus d’un siècle. Un rhum aux arômes très fruités avec un nez qui dégage des saveurs d’amandes, de cerises et une bouche équilibrée avec des fruits rouges comme le cassis et la myrtille avec des notes de noix caramélisées.

Depaz Grande Réserve XO

Enfin, on termine avec un rhum agricole AOC Martinique de plus de 8 ans d’âge à 45°. Le Depaz Grande Réserve provient d’un assemblage de plusieurs cuvées de rhums agricoles très vieux, âgés entre 8 à 10 ans. Il se distingue par son caractère provenant des eaux de source ainsi que de la terre volcanique du volcan Pelée qui se situe près de la distillerie. Au nez, on ressent bien le côté agricole de ce rhum avec les arômes de la canne et du bois. Des arômes de vanille et de cassonades viennent si mêler également. L’équilibre se fait entre le jus de canne fraîchement pressé et le boisé, tout en apportant de la longueur en bouche.