VineaBox de Janvier 2015

Période de dormance pour les vignes, janvier est un mois ou l’on prend le temps de se régénerer mais aussi de gouter les vins proposés dans cette VineaBox. Bon début d’année.

Proverbe de vigneron : « Janvier sec et beau, emplit caves et tonneaux. »

Contenu de la Box :

• Une bouteille de vin rouge de Bordeaux AOC Côtes de Bourg 2008, CHATEAU SAUMAN.
• Une bouteille de vin rouge du Languedoc AOC Coteau du Languedoc 2012, MAS DE LA SERANNE.
• Une bouteille de vin blanc d’Espagne appellation Uclés (Castille) 2013, DOMAINE BODEGAS FONTANA.

Voici pour commencer la dégustation de cette VineaBox du mois de janvier ce vin rouge de Bordeaux AOC Côtes de Bourg. C’est un millésime de 2008 nommé Cuvée Tradition mis en bouteille à la propriété Château Sauman.

Il se compose en grande majorité de Merlot relevé d’une pointe de Cabernet Sauvingon ce qui en fait un vin très fruité qui garde une certaine fraîcheur en bouche.

Au début des années 1900, le Château Sauman devient une propriété viticole et une véritable exploitation familiale. Dominique s’occupe de la culture de la vigne, Véronique vinifie et élève le vin jusqu’à la mise en bouteilles et Claudine est responsable de la gestion et de la commercialisation des vins de la propriété.

Dominant l’estuaire de la Gironde, ce vin à l’appellation Côtes-de-Bourg bénéficie d’un vignoble argilo-calcaires, une terre adaptée à ce Merlot Noir. J’ai trouvé ce vin très agréable accompagné d’un plat de viande et pommes de terres comme conseillé par Franck Thomas.

Le coup de cœur de cette VineaBox de janvier c’est ce vin rouge, AOC Coteau du Languedoc, millésime 2012 du Mas de la Seranne. Un très beau vin composé d’un mélange de Grenache, de Cinsault, de Syrah et enfin de Mourvèdre. Isabelle et Jean-Pierre viticulteurs situés à quelques kilomètres de Montpellier produisent sous le label Agriculture Biologique dans le petit village d’Aniane.

Ce vin « les Griottiers » porte le doux nom des cerises sauvages qui pousses près des vignes. Effectivement on y retrouve cet arôme de griottes à l’eau de vie, un parfum aux saveurs fruités intenses.

Je l’ai dégusté en apéritif, accompagné d’une bonne saucisse sèche du sud ouest, c’etait vraiment parfait.

Je finit la dégustation de cette VineaBox avec une vrai découverte. Ce vin blanc originaire de Castille en Espagne est un 100% Verdejo, millésime 2013 à l’appellation Uclès du domaine Bodegas Fontana. Un vin à la belle couleur dorée aux arôme fruités d’ananas et de mangue, idéale pour accompagner un dessert gourmand.

J’ai beaucoup aimée le graphisme utilisé pour l’étiquette et le bouchon composé de jolis moutons.

Je l’ai dégusté avec des fruits pour un dessert léger et simple, rafraichissant.

Toujours accompagné de ce petit fascicule afin de saisir les subtilisées et l’identité de chaque vins proposés, la VineaBox nous accompagne dans la découverte toujours renouvelée du monde des vins.