Trouve Ton Vigneron – Décembre 2017

Trouve Ton Vigneron – Décembre 2017

Petite piqûre de rappel, pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore cette box. Trouve ton Vigneron est une box qui vous propose de découvrir les vins & les vignerons du Languedoc-Roussillon.

Contenu de la box du mois de Décembre

Pour ce mois de Décembre, c’est au Clos des Nines que je vous emmène. Vous pourrez y déguster :

  • Une bouteille rosé pétillant
  • Une bouteille de vin rouge – IGP Collines de La Moure
  • et une bouteille de vin blanc – AOP Languedoc
  • Un livret de dégustation avec des recettes associées

Le Clos des Nines

Nichée en pleine garrigue sur la commune de Poussan (entre Montpellier et Sète), cette propriété possède 10 hectares de vignes en coteaux et d’oliviers. C’est en 2002 qu’Isabelle a décidé de se reconvertir par amour de la nature et du territoire local. Le nom du domaine est un hommage à ses filles, Nine voulant dire fille en Langue d’Oc.

C’est une récolte à la main qui est privilégiée au Clos. D’ailleurs les rendements y sont faibles de 30 à 40 hectolitres/hectares.

Soucieux de l’environnement, l’ensemble de la viticulture est menée en agriculture raisonnée.

Le Clos des Nines – D5E7 – Route de Cournonsec – 34690 Fabrègues – Site Internet

Obladie – AOP Languedoc – 2013

Ce vin blanc est issu de 4 cépages différents : 40% de Grenache blanc, 30% de Roussanne, 20% de Vermentino ou Rolle et 10% de Viognier.  Il possède une jolie robe avec des reflets dorés. Au nez, ce sont les notes caractéristiques des fleurs blanches et d’abricot. En le dégustant, vous sentirez une bouche pleine et généreuse avec des notes d’abricot et de pèche blanche. Il se dégustera idéalement entre 11° et 13° et s’accordera parfaitement avec un plat de poisson. La recette proposée en association à ce vin est un carpaccio de St Jacques au citron et fleur de sel à la vanille.

Petite info : Ce vin a été récompensé de nombreuses fois, 2 étoiles au Guide Hachette des vins 2016, 91/100 au Guide Parker des Vins, médaille d’argent au Concours des vins de Lyon 2016 & médaille de bronze au Decanter 2016.

clos-dec

Le Mour – IGP Collines de La Moure – Bio – 2016

Cette cuvée est produite à base de jeune Mourvèdre et de très vieux Carignan. Elle possède une jolie robe rubis avec des reflets violines. Au nez, ce sont des notes de fruits noires comme la myrtille et d’épices. En le dégustant, vous sentirez un vin de caractère, avec une belle amplitude.  De légères notes de vanille et d’acacia accompagnent un final long. Il est à consommer entre 13° et 15° et peut être conservé entre 2 et 5 ans. Il s’accordera parfaitement avec une viande rouge ou un plat de terroir.

La recette proposée en association à ce vin est un magret de canard laqué à la clémentine corse & aux épices.

Bulles – Pétillant

Ce vin rosé est issu à 100% de Grenache. Au premier coup d’œil vous admirerez une robe pâle et saumonée. Au nez ce sont des arômes de fraises écrasées et de fruits rouges que vous sentirez. En bouche, c’est un vin léger et frais que l’on ressent. Il est a servir bien frais et il s’accordera parfaitement à l’apéritif ou en dessert.

La recette proposée en association à ce vin est une panna cotta vanille, chantilly et coulis de fraises.

Notre note : 9.4/ 10

Une box de saison avec son rosé pétillant. J'aime beaucoup retrouver des idées recettes à associer avec les vins !

  • Qualité des produits9
  • Originalité et émotion10
  • Packaging et livraison9
  • Rapport qualité / prix9
  • Diversité du contenu10

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Trouve Ton Vigneron

  • Vins du Languedoc Roussillon
  • À partir de 14.90€

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