Trois Fois Vin – Avril 2018

Petite piqûre de rappel, pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore. Trois Fois Vin vous propose quatre type d’abonnements comprenant 2 ou 3 bouteilles premium ou non, avec une durée de 3, 6, 12 mois ou une formule mensuelle résiliable à tout moment.

Contenu de la box d’Avril ?

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Buissonniers », avec 3 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

• Une bouteille de vin rouge – Faugères – Domaine St Martin d’agel
• Une bouteille de vin blanc – Saumur – Domaine des Nerleux
• et une bouteille de vin rouge – Côteaux de Tannay – Xavier et Jérôme Garnier
• Un livret de dégustation avec la recette du wrap au poulet effiloché, fenouil rôti et houmous

Faugères – Le Pélerin – Domaine St Martin d’Agel – 2016

Cette appellation est produite dans la région de Béziers, à mi-chemin entre Méditerranée et Cévennes. Ce vin est issu de 4 cépages différents : 55% de Syrah, 25% de Grenache, 10% Mourvèdre et 10% de Carignan. C’est un profil soyeux, pulpeux et axé sur le fruit.

Au nez ce sont des arômes de fruits rouges et d’épices qui se dégagent, on retrouve aussi une note de romarin. En bouche, c’est un vin ample et gourmand avec un tanin assez corsé. Il est a servir entre 16 et 18° et il s’accordera parfaitement avec des plats comme les lasagnes ou même une bonne pizza maison. Si vous souhaitez le conserver et le faire travailler encore un peu, vous le pouvez jusqu’en 2021.

Saumur – Cuvée des nerleux – Domaine des nerleux – 2017

Ce Saumur nous arrive tout droit du Maine et Loire, proche de la ville de Saumur. Cette cuvée est produite exclusivement à partir de Chenin. Au nez, ce sont des notes de fruits blanc comme la pomme et la poire que vous aurez en premier puis viennent les notes minérales. En le dégustant, vous sentirez un vin frais, rond et équilibré. Il est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut être conservé 2 ans ! Il se consommera en apéritif et s’accordera parfaitement avec un plateau de fromages.

Domaine des nerleux – 4 Rue de la Paleine – 49260 Saint-Cyr-en-Bourg – Site internet

Côteaux de Tannay – L’instant Tannay – Xavier et Jérôme Garnier –  2016

Ce dernier vin quant à lui provient de la région d’Auxerre. Cette cuvée est issue d’un cépage de Pinot noir. Au nez, ce sont des notes de groseilles que vous aurez en premier puis de cassis et framboise. En le dégustant, vous sentirez un vin ample et souple.  Il est peut être conservé jusqu’en 2020 et il s’accordera parfaitement avec une quiche ou une terrine de campagne.

Domaine GARNIER & Fils – Chemin de Méré – 89144 LIGNY-LE-CHÂTEL – Site internet